超厚烤牛肉烤箱烤牛肉用什么烤箱-菲力牛肉网

超厚烤牛肉烤箱烤牛肉用什么烤箱

各位老铁们好，相信很多人对超厚烤牛肉烤箱都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于超厚烤牛肉烤箱以及烤牛肉用什么烤箱的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

怎样用烤箱烤牛肉

材料：牛肉500克

配料：胡椒粉适量、迷迭香适量、食盐适量、蒜末适量

制作方法：

1、选择较为方正的牛肉，切成2-4厘米厚的大片。

2、将蒜末、胡椒粉、迷迭香、食盐均匀的撒在牛肉片上，腌制2小时左右。

3、将牛肉片（去掉腌制料）放进烤盘，送入预热好190℃的烤箱中，循环热风烤30分钟（可以根据肉片的厚度适当更改时间）。

4、取出后改刀装盘，配上喜欢的调味即可食用。

烤牛肉用什么烤箱

牛肉一般都用卧式单层、双层或多层烤箱，温度一般在底火二百到二百四之间，上火在二百六三百之间。电载烤箱和燃气烤箱加热程度和时间都存在着不同的差距，所以在烤制过程中需要你是情况而定了。单纯牛肉的话建议你使用电磁烤盘或是家用电饼铛，方便快捷。

牛肉烤箱怎么烤

将烤箱预热到450华氏度（约232摄氏度）。想烤好牛肉，烤箱一定要预热一下。

以CookSteakintheOvenStep2为标题的图片

挑选相对较厚的牛肉。2.5-4厘米厚的牛肉最适合用烤箱烤，这是因为比较厚的牛肉在其外皮烤成松脆的壳时，里面还不至于干得像鸭毛一样。越是薄的牛肉，就越容易烤得太干太硬。

买两块大牛肉总比买4块小牛肉容易。如果你买的牛肉是块庞然大物，烤完后切切小就可以了，吃牛肉的人才不会在乎这两块牛肉是买来就切好的还是你自己切好的，味道好才是重点。

以GrillSirloinSteakStep3为标题的图片

把牛肉上的水分擦干。如果牛肉上面有水分的话，肉就会在烘烤的过程中变烂，软绵绵的牛肉可不好吃吧？所以放进烤箱前，一定要先用纸巾把牛肉上的水分擦干。

以CookSteakintheOvenStep4为标题的图片

腌制牛肉。关于如何撒盐及何时撒盐，不同的人有不同的说法。这一步完成的情况，决定了你的烤出的牛肉是一顿可口的美餐，还是一堆毫无营养价值可言的咸肉。

时间比较紧的情况下，你就要在撒好盐后马上下锅。为什么呢？因为盐提高了肉表面溶液的浓度，里面的水分就会被吸出来，那么正如前面所说，牛肉外面有水分是不利于烹饪的。

如果你可以挤出超过45分钟的时间，就提前45分钟先把牛肉腌好。一开始盐会吸出牛肉里面的水分，但是30-40分钟后，牛肉又会通过渗透作用把水分吸回去。有人说，这样处理后牛肉会变嫩，口感更加。[1]

以CookSteakintheOvenStep5为标题的图片

在铸铁煎锅里倒好中性油，然后用高火加热。煎牛肉要从煎锅里开始，当然重头戏还是要在烤箱里进行。这种办法世界各地的厨师都在用。多多练习才能熟练掌握这一方法。

油要用松子油或菜籽油等中性油，而不要用橄榄油之类味道比较冲的油。这样能够保住牛肉天然的滋味。

当油开始冒烟的时候，牛肉就可以下锅了。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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