牛肉筋头巴脑怎么做？筋头巴脑都有什么食材
大家好，如果您还对牛肉筋头巴脑怎么做不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉筋头巴脑怎么做的知识，包括筋头巴脑都有什么食材的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
筋头巴脑都有什么食材
筋头巴脑一般是指人们常吃的牛羊的下脚料。一般都是筋头巴脑指得是带皮带筋的肉。此外，筋头巴脑特指一种菜品。筋头巴脑由牛羊肉、牛羊筋、牛羊肚、牛羊心管、牛羊板筋、牛羊健筋。现在的饭馆为了把筋头巴脑做的好吃，还用上中草药精心烹制，使肉温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜的作用。
怎样炖牛肉的筋头巴脑
小火炖，食材：牛肉的筋头巴脑，酱油，鸡精，精盐，葱丝，姜丝。蒜片，禾香粉，炖胶粉，桂皮，陈皮，肉蔻，山楂，做法：筋头巴脑放八角水里浸泡一个小时，捞出和其他食材一起拌匀煨制二小时入味，开水锅里煮一个半小时，改小火炖一个小时，收汁焖捞出。
清炖筋头巴脑锅正宗做法
食材清单
牛肉筋头巴脑3斤、葱，姜，花椒，大料，桂皮适量、黄酱，老抽适量
烹饪步骤
步骤1
筋头巴脑3斤，洗净，切成见方块，再过水洗净。
步骤2
切好后放在大点的盆里准备去血水。
步骤3
开水浇肉，用筷子搅拌，至肉都变色，把血水倒掉，重复此步骤2-3遍。。
步骤4
准备好调料，另备老抽，黄酱适量。
步骤5
将调料倒入烫好的牛肉中，搅拌均匀，静置1到2小时。
步骤6
煨好的肉放锅中，锅内加少量开水，约肉三分之一处，焖40分钟即可。
关于本次牛肉筋头巴脑怎么做和筋头巴脑都有什么食材的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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