云南旅游推销的牛肉酱，云南英凤烧饵块酱料配方
很多朋友对于云南旅游推销的牛肉酱和云南英凤烧饵块酱料配方不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
云南傣族牛肉酱的做法
步骤1
牛肉泡出血水后，切成小块块辣椒切成片，生姜切条，大蒜切碎
步骤2锅里放入姜片，倒入料酒，放入牛肉煮出血水（本来想留下煮牛肉水一会用，由于血水太多，汤太浑浊就倒掉了）
步骤3
煮好后，捞起来沥干水，锅中放足够的油，可以淹没牛肉，有点像炸牛肉！
步骤4
锅烧热倒入油，放入姜丝，放入沥干水的牛肉粒，一直翻炒至水干，炒出牛肉香味
步骤5
放入新鲜辣椒片，继续翻炒几下，在放入大蒜，翻炒几下，再放料酒，翻炒几下，放花椒少许，
步骤6
再倒入老抽上色，再放豆瓣酱（多放）大概放了3大勺，再放甜面酱2勺再用水把装甜面酱碗涮涮，开始闻到香味了，继续炒！再放五香粉一勺，胡椒粉半勺，色香味俱全了就放2勺白糖炒化了后，开始加足够的水煮了（因为这块牛肉筋很多，必须炖）
步骤7
因为有足够的油不怕炖干，但是也要看着火，水开后转小火，收干水份就可以了
云南英凤烧饵块酱料配方
辣酱：在云南或广西一些地方，喜欢制作辣酱来蘸烤饵块，辣酱主要的材料是用红腐乳，加上牛肉酱，辣椒酱，香菇酱，黄豆酱搅拌均匀，搭配而成，再加几颗新鲜的小米椒，辣酱的味道又咸香又爽口，蘸着烤饵块吃起来香辣酥脆，非常可口，味道鲜美可口！
云南炒肉酱的制作方法
云南的炒肉酱制作，先将肉洗净打成肉泥，锅中加油，锅中油热后倒入八角和切好的大蒜炒香，倒入肉泥翻炒，炒至7分熟，将辣香酱，肉泥的3分之一酱加入翻炒，再加入五香粉翻炒一下即可。
关于云南旅游推销的牛肉酱的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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