梅子酒煮牛肉？牛肉的梅肉是哪个部位
大家好，关于梅子酒煮牛肉很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于牛肉的梅肉是哪个部位的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
正宗炖牛排的做法
材料
牛排肉500克、陈皮2片、柠檬1颗、咸梅子2颗、南姜2片、冰糖1颗。
制作方法
（1）牛排肉斩成方块，用沸水烫去血秽，装入高压锅。
（2）加入适量沸水，放入南姜，煮压30分钟，待其冷却后开锅，改装入炖盅中。
（3）把柠檬、陈皮、咸梅子置入盅内，加入冰糖，隔水约炖20分钟后即成。
牛肉梅子肉怎么选
1、看色泽，如果色泽是红亮新鲜饱满的，这种牛肉就比较好。
2、闻味道，如果牛肉的味道是正常的，没有其它的酸臭味，这个牛肉就是好的。
3、摸弹性，牛肉如果有弹性，用手指按压会回弹，弹性特别好，这种牛肉就比较好。
牛肉的梅肉是哪个部位
牛梅花肉指的是牛的上肩肉，也就是杀牛的时候，在牛颈部下第一刀的部位，也就是牛的上肩胛肉的一部分、由于牛经常运动到这个部位、因此其瘦肉的比例相对较高，再加上这部分肉的横切面上，粉嫩的鲜肉与丝丝白色油脂面最精华的部分形似梅花，故得名。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的梅子酒煮牛肉和牛肉的梅肉是哪个部位问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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