牛肉梅子条怎么炒好吃？牛肉俗称“大梅子”是什么部分
今天给各位分享牛肉梅子条怎么炒好吃的知识，其中也会对牛肉俗称“大梅子”是什么部分进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
牛身上的梅子肉是哪个部位
牛梅头是指牛去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。下面是推荐的做法：
麻辣牛肉干
材料：牛梅头肉1.5kg。
调料1：卤料包（小包1个），葱段，料酒
调料2：老抽、生抽、辣椒面（大量）、花椒面（大量）、辣椒油、盐、糖少许
步骤：
1、将牛梅头肉切条状，最好切得比筷子还要粗一点，因为煮过之后会缩水，然后清洗干净尽可能的清除血水，然后沥干。
2、锅中烧滚水，加入调料1。
3、将洗净的牛肉条放入2中，大火烧开后转中火煮25-30分钟捞出，然后用清水冲洗干净，冷却沥干备用。
4、将3中的牛肉条放入加有少许油的锅中翻炒，牛肉的表面稍稍变黄后，依次加入调料2，翻炒均匀7-10分钟即可。
梅肉怎么做好吃
梅子肉做叉烧好吃。
1、准备用料：梅子肉、叉烧酱、黄酒、蚝油、蜂蜜、姜片、葱段。
2、梅子肉切大块，泡去血水，加入所有调料。
3、等加入所有调料后充分抓匀，腌渍6个小时以上。
4、电饭锅底部铺上香葱段，姜片。放入腌制好的梅子肉，尽量每块都要接触到锅底，不要叠压。
5、按电饭煲煮饭键。。
6、第一次跳保温后，给肉翻个面，再次按煮饭键。
7、第二次跳保温就可以取出了。
8、成品。
牛肉俗称“大梅子”是什么部分
是指牛去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻，有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。
关于牛肉梅子条怎么炒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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