牛肉仁的做法大全(安华牛汤的做法)
• 阅读 24• 作者 矢泽云淡
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脖仁在潮汕叫什么
脖仁在潮汕地区被称为“脖颈”,是一种非常受欢迎的食材。它是猪的颈部肉,肉质鲜嫩,口感细腻,营养丰富。在潮汕地区,脖颈通常被用来制作潮汕火锅、烧腊、炖汤等美食。潮汕人对脖颈的烹饪非常讲究,一般会先用盐水浸泡去腥味,再用料酒、姜片等调味料腌制,最后烹制出来的脖颈肉香味浓郁,口感极佳。除了在家庭中食用,潮汕的餐馆和小吃店也会将脖颈作为招牌菜品,吸引着众多食客前来品尝。
安华牛汤的做法
牛肉汤做法
材料
牛肉200公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1个,高汤600㏄,太白粉15公克,盐1茶匙,糖1/4茶匙,乌醋1茶匙
做法
1.将牛肉切碎,汆烫冲洗后备用;蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚,加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖,以中火煮开。
3.转小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、乌醋,撒入香菜末即完成。
五花肉烧牛肉的做法
材料:红葱头10公克,五花肉150公克,青葱1根,毛豆仁20公克,红萝卜20公克,豆干1块,豆瓣酱2茶匙,甜面酱1茶匙,细砂糖1茶匙,水200㏄,太白粉水1/4茶匙。
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