红烧牛肉的配菜(红烧牛肉用什么大料)
• 阅读 17• 作者 长安刘新
各位老铁们好,相信很多人对红烧牛肉的配菜都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于红烧牛肉的配菜以及红烧牛肉用什么大料的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
红烧牛肉最正宗做法第一名厨
食材用料
牛肉500克,葱段两块,姜三片,蒜三瓣,盐适量,鸡精适量,冰糖适量,郫县豆瓣酱一勺豆豉一勺,生抽适量,老抽适量,料酒适量,花椒适量,辣椒三个,桂皮一小块,香叶两片,草果一个,八角一个
做法步骤:
1,准备好所需要的食材。
2,牛肉洗净泡出血水,期间换两次水,切小块。
3,打水焯沥干水份备用。
4,起锅放油,先放郫县豆瓣酱炒香。
5,再放豆豉炒香。
6,然后放葱姜,花椒,辣椒,八角,桂皮,香叶,草果炒出香味。
7,然后放肉加生抽,老抽炒拌均匀。
8,然后加水在加入几颗冰糖,盖盖大火烧开转至小火一小时即可。
红烧牛肉用什么大料
红烧牛肉的做法
用料
牛肉半斤盐10g大葱1根蒜片5片八角1个姜片2片
方法/步骤
材料洗干净备用。
锅里加入清水,再下牛肉、姜片、大葱花雕酒焯水。
焯水后的牛肉用水冲洗干净。
锅里下少许油煸炒牛肉,把牛肉的水份煸炒干。
再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。
再加入洋葱翻炒均匀。
加入花雕酒翻炒。
再加入生抽。
下冰糖翻炒均匀。
再加入适量的水,十三香和少许老抽。
大火煮开,转小火2个小时(注意要看好水位,自行调节煮沸时间)。
汤汁差不多收干即可装盘。
红烧牛肉只加三种调料
只加三种调料的情况比较少见,通常需要根据个人口味来添加多种调料来提升味道。常见的红烧牛肉调料包括生姜、葱、料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角等。具体的配料需要按照自己的口味和做法来调整。
关于红烧牛肉的配菜的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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