为什么牛肉配酸菜吃好吃香辣牛肉和老坛酸菜哪个好吃-菲力牛肉网

为什么牛肉配酸菜吃好吃香辣牛肉和老坛酸菜哪个好吃

大家好，如果您还对为什么牛肉配酸菜吃好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享为什么牛肉配酸菜吃好吃的知识，包括香辣牛肉和老坛酸菜哪个好吃的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

天天酸菜牛肉的解读

先，我们准备牛里脊肉一块，逆着牛肉的纹理切成均匀薄片，切好之后放入清水中，抓洗干净备用。

2.下面把牛肉腌制一下

加入食盐2克，鸡粉2克，老抽3克调底色，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，抓拌均匀让牛肉吸收料汁入味。

然后打入一个蛋清继续拌匀，再放入一小把干淀粉，顺着一个方向抓拌摔打2分钟，把淀粉均匀裹在牛肉上面，蛋清和淀粉都能锁住牛肉中的水分，这样牛肉吃起来更加滑嫩，最后倒入一点植物油，拌匀腌制30分钟，植物油能起到润滑的作用，这样煮牛肉的时候不会粘连。

准备酸菜200克，茎和叶要分开，把茎斜刀切成片，叶切成段，这样切出来的酸菜薄厚更加均匀口感更好，然后把切好的酸菜放入清水中抓洗干净备用。

3.下面开始准备辅料

准备大蒜几颗，切成蒜片备用。

准备葱白一段，切成葱花备用。

准备小米椒几根，切成小圈备用。

准备生姜一小块，切成小粒备用。

再准备一些大蒜，压扁后切成蒜末备用。

准备洗净的香菜几根，切成段放在一起备用。

4.下面把酸菜焯一下水

锅内烧水，加入少许植物油，植物油能在酸菜表面形成油膜防止营养成分流失，水烧开以后，把酸菜放入锅中焯水1分钟左右倒出，用清水冲洗干净，挤干水分备用，焯水主要是为了平衡酸菜的酸碱度。

5.下面开始烹饪

锅内烧油，油烧热以后，把葱、蒜等小料倒入锅中，开小火炒出香辣味，倒入控过水分的酸菜，转大火翻炒2分钟，把酸菜中的水分炒干，这样酸菜会更加脆嫩，酸菜炒香以后，加入鸡粉2克，翻炒均匀。

从锅边淋入适量清水，加入食盐4克，少许鸡粉，几滴老抽调底色，陈醋5克，把颜色调均匀，大火烧开以后转小火炖10分钟，让酸菜的味道融入汤里面，10分钟以后，把酸菜捞出放在盘中垫底。

6.下面把用酸汤把牛肉煮一下

把酸菜汤烧开，把牛肉依次撒入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，开小火滑煮1分钟左右，牛肉变色以后捞出装盘，再均匀浇上汤汁备用。

锅内再烧油，油烧热以后，放入几粒干辣椒，倒入准备好的蒜末，再放入几粒青花椒，开小火爆出香辣味，然后把爆香的料头均匀浇在牛肉上面，再放上香菜段就能上桌食用了。

好了

酸菜牛肉馅儿饺子好吃吗

应该好吃，试试就知道了。平常做饺子是放点肉，加点豆腐，放点韭菜，或芥菜，喜欢饺子的人，不管什么馅儿都喜欢，就像我，喜欢饺子，不管它啥馅儿。

不喜欢饺子的人就会挑三拣四，就会给饺子挑理由，盐多了，馅儿淡了，他就觉得饺子不好吃。我们家，我喜欢饺子，老公喜欢馄饨。

香辣牛肉和老坛酸菜哪个好吃

香辣牛肉和老坛酸菜那个好吃，当然是牛肉好吃了呗，牛肉是最高营养的肉类了，牛肉是肉类之中最好的肉类了，老坛酸菜是和猪排骨最好的搭档了，做酸菜排骨是最好吃了，在配上米饭，这两款配一起简直就是绝配咧，辣牛肉和酸菜我还是最爱辣牛肉了

文章分享结束，为什么牛肉配酸菜吃好吃和香辣牛肉和老坛酸菜哪个好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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