牛肉汤的牛骨头怎样做好吃用牛肉煮汤喝和牛骨头煮汤喝那个营养价值高呢-菲力牛肉网

牛肉汤的牛骨头怎样做好吃用牛肉煮汤喝和牛骨头煮汤喝那个营养价值高呢

大家好，今天来为大家解答牛肉汤的牛骨头怎样做好吃这个问题的一些问题点，包括用牛肉煮汤喝和牛骨头煮汤喝那个营养价值高呢也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

用牛肉煮汤喝和牛骨头煮汤喝那个营养价值高呢

你好！

牛肉和牛骨头的营养价值没有很大的不同，只不过营养素种类侧重的不同。

牛骨富含磷酸钙、碳酸钙、骨胶原的等成分要比牛肉多，牛骨具有补肾壮骨，温中止泻的功效。

牛肉则富含蛋白质，氨基酸成分，能提高机体抗病能力，对生长发育

修复组织等方面特别适宜，

牛肉还有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎的功效。

牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

因此，看你侧重哪方面啦，总之，牛骨和牛肉都是很好的。

谢谢！

怎样炖牛尾骨好吃

牛尾骨是一种烹制之后对大家人体有非常好健康养生实际效果的食物，这类食物是能够和别的的食材、药品放到一起熬煮，便会让在其中所包括的作用越来越更为的明显，很合适老人服用，关键便是由于老人本身的抵抗力较为差，服用这类食材能够提升免疫力。

原料:

牛尾巴、海带丝、黑豆、干桂圆。葱、姜、味噌、盐、绍兴酒。

操作:

1、将牛尾巴清洗，冷水入锅，绰水，去净血末。捞起来。

2、海带丝清洗切棱形块，黑豆提早大半天用清小水泡发，葱切条，生姜切成片。

3、干桂圆去包包出龙眼肉。

4、锅中做沸水，放进牛尾巴、姜蒜，沸腾去掉白沫子后再添加绍兴酒。

5、煮一会出香气后放进黑豆，再次煮。

6、煮大概一个半小时，汤降低了。

7、添加切完的海带丝块，假如海带丝不干净能够提早绰水。

8、最终略煮一会，放进龙眼肉，直到用筷子一扎豆烂，肉烂就可以加一点盐调料起锅了。

大骨汤运用：清炖牛肉汤的大骨汤美味，可口，带著一点浅浅的醇厚味道，可做为家常汤的高汤，加多一些蔬菜水果一起煮，营养成分更丰富。

原材料：牛大骨1根，圆葱一个半，红萝卜、萝卜各一条，葱1根，姜1一小块，八角1颗，水2000ml。

调味品：A料：老冰糖1小勺，酒酿2一茶匙。

B料：盐适量。

1、先将牛大骨氽汤后洗干净，预留；红萝卜和萝卜削皮，清洗，切片；葱、姜均清洗，葱切条，生姜切成片预留；

2、锅内煮开对外开放入全部原材料及牛大骨，添加A料文火熬煮90分钟，最终添加B料调料就可以；

ps：炖牛肉汤为何要加红萝卜、萝卜一起煮？由于箩卜自身带有纯天然的辛辣味及清甜味，一方面能够清除牛骨头的腥味儿，提高大骨汤美味，使骨汁越煮越醇香。还可以仅用1根红萝卜清洗，不去皮立即烧煮。

香辣汤

原材料：

牛大骨1根，圆葱一个半，红萝卜、萝卜各一条，小夏辅助大神30克，油迹小辣椒1根，老冰糖3汤匙，水2000ml。

卤包：

辣椒干20克，八角10颗，麻椒3小勺，月桂叶2片。

调味品：

A料：辣郫县豆瓣酱2一茶匙，辣椒面1一茶匙。

B料：酒酿2一茶匙，老抽酱油1一茶匙，盐1小勺。

1、将牛大骨入沸水氽烫后清洗，卤包原材料装进布袋中系紧，制成卤包预留；油迹朝天椒剁碎，葱蒜清洗，切末，圆葱削皮，切条；

2、锅中倒进适当食用油烧开，放进老冰糖以文火拌炒成炒糖色，添加A料和油迹朝天椒末进行爆香。再添加圆葱、葱、姜、蒜炒香，制成香辣高汤；

3、锅中倒进2000ml清烧开，放进烫好的牛大骨，小夏辅助大神，卤包和香辣高汤，再添加B料一起烧煮2钟头就可以。

牛肉煮汤怎样好吃又嫩

牛羊肉是日常生活较为普遍的食物，它能够用于制做多种多样美味可口的菜式，牛羊肉能够立即用于炒大蒜，还可以炒芥蓝及其制做成羊肉汤，可是牛羊肉是较为非常容易老的，不可以煸炒长时间。牛肉炖汤的问题，最好先将高汤需要的原材料放到煲熟，随后在放进牛羊肉，那样煲出去的牛羊肉就不容易很老，并且口味比较好。

牛羊肉和什么煲汤好吃：淮南牛肉汤

淮南牛肉汤是安徽菜(沿淮片)的意味着之一，具备鲜醇、清新、香醇的特点，这家常小菜还曾登过中央电视台节目的《每日农经》。

原材料：羊肉汤，八角，生姜片，牛羊肉、粉丝，豆油皮，香莱，盐，白胡椒粉，味精。

作法：1、将牛肉焯水，随后放进锅里加八角、生姜片煲汤。2、羊肉汤烧开，天赋加点盐、白胡椒粉和味精调料，牛羊肉捞起来放凉预留。3、将粉丝泡发，豆油皮切条，牛羊肉切成片，香莱清洗预留。4、把豆油皮丝和粉丝各自烫熟，捞出来在碗里，最终兑上羊肉汤，摆上牛羊肉就可以。

牛羊肉和什么煲汤好吃：寿县牛肉汤

寿县牛肉汤采用几十种滋补养生中药材及卤料包按一定的占比经传统手工艺中药炮制。饱经熬料而成,青香爽口，不黑汤，喝多不易上火，嗓不干，另配以粉丝和干丝，让人百吃不腻，是江豫皖一带众所周知的特色小吃

原材料：牛骨头，牛羊肉，盐，鸡精，白胡椒粉，味精，香莱，葱，香辛料(三奈5克，八角茴香2克，八角3克，砂仁1个，良姜3片，香砂2个，甘草0.5克，麻椒10粒，干红辣椒3个)，牛油辣椒(将黄奶油炼至没有腥味儿，放姜蒜炸香捞起来，下辣椒面一炸即成牛油辣椒)。

作法：1、将牛骨头、牛羊肉清洗，香辛料封袋预留。2、取一火锅，放进牛骨头、牛羊肉、香辛料袋，引入冷水2500克大火烧开，去掉浮末，低火熬至茶汤颜色汤白，肉烂熟时取下，制冷后将肉切成片，留汤预留。3、净锅容易上火，添加羊肉汤煮沸，放盐、鸡精、白胡椒粉、味精、牛油辣椒调料后，起锅倒进盛嫩牛肉的碗中，撒香莱段、葱段即成。

牛羊肉和什么煲汤好吃：番茄炖牛肉

番茄口感甜酸，马铃薯软嫩，又可以去油荤，与牛羊肉同烧煮，简直口味与众不同，略微甜酸，美味不油腻感。

原材料：牛羊肉，番茄，马铃薯，八角茴香，花椒面，葱，姜，八角茴香，米酒，生抽，白砂糖，盐，味精。

作法：1、锅内放少量油，放进八角茴香、花椒面、葱、姜、八角茴香和牛肉快炒两下。2、添加马铃薯和番茄，加宽汤(冷水也行)，另外放进白砂糖，生抽，米酒，味精，炖到开水改文火焖45分钟往上，依口感放盐，就可以。

小提示：假如嫌炖牛肉时间过长，可在熬汤以前先将牛羊肉用牛乳(一定是新鲜牛奶)炖一下，二十分钟就可以，再捞起来铁锅炖菜。牛羊肉用牛乳炖非常容易变松变嫩，能够比一切正常炖牛肉省时30分钟上下。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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