牛肉汤的简单做法图解(家常牛肉汤的简单做法)
• 阅读 26• 作者 小从珍吖
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家常牛肉汤的简单做法
食材:牛肉、干丝、葱姜、生粉、娃娃菜、鸡蛋清、香菇、小米辣、香菜、海盐、黑胡椒、白胡椒
做法:
一个鸡蛋清和一勺生粉混合成面糊备用
500克牛肉切薄片,清洗控干水分
分4次加入120克水,每次抓至水分吸收
最后倒入蛋清糊再次抓匀,放进冰箱冷藏1小时
娃娃菜洗净切细丝,香菇切片,葱姜、小米辣、香菜切碎
锅中倒油,下入姜丝小米辣香菇炒香
再下入娃娃菜炒软,接着丢入小葱碎,倒入开水煮开
再下入干丝,再次煮开后,下入牛肉,开锅即可
最后撒上海盐、黑白胡椒粉调味,点缀上香菜碎即可
牛肉汤的简单做法
做法如下:
1、牛键入滚水中烫后切成大块;西红柿入滚水中焯烫后取出,剥去外皮.切块。
2、锅中加入5碗水,放入牛键块西红柿块葱段片.火煮滚后改小火焖煮约1小时.之后加胡萝卜、盐、味精、料酒继续焖煮约半个小时,撒上葱末即可。
牛肉汤的做法及配料
牛肉汤的做法及配料如下:
用料:鲜牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蚝油适量、盐少许、料酒少许、黑胡椒碎少许、生姜一小块、淀粉一勺、橄榄油少许。
步骤:
1、头天晚上将牛肉顶丝切薄片。
2、冷水浸泡半小时,多换几次水,拔掉血水。沥干。
3、加入蚝油,料酒,盐,橄榄油,淀粉,黑胡椒碎,拌匀。
4、密封好,放冰箱冷藏过夜。
5、第二天一早,切姜,倒水入锅,烧开后放入牛肉片,再开大火煮开。
6、放入洗净的口蘑,一起烧开即可。
7、一碗热乎乎的牛肉汤就好了,加入香菜沫,黑胡椒粉,按各人口味加盐。
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