王刚的牛肉烧萝卜怎么做红烧牛肉做法王刚-菲力牛肉网

王刚的牛肉烧萝卜怎么做红烧牛肉做法王刚

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红烧牛肉做法王刚

材料

牛肉500克，辣豆瓣酱15克，葱姜少许，料酒，酱油，糖30克，八角1粒，

做法

1.牛肉切块，用热水氽一下捞出，

2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可。

红烧牛肉家常做法王刚

材料

牛腩1000克、牛筋500克、老卤1盒(没有就加同等量的清水)、洋葱1/3个、大蒜半头、生姜1块、香叶3张、八角3个、草果1个、桂皮1小块、清水2杯、料酒2大匙、生抽、老抽、冰糖适量

做法

1、牛腩切块后，放入锅中加冷水煮开，3分钟后关火，用温水冲洗干净。

2、牛筋切段放入高压锅加水，煮至上汽后转小火，20分钟后关火。

3、自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净。

4、洋葱、生姜切片，大蒜去皮，入油锅炒出香味。

5、倒入老卤或清水、香叶、八角、草果、桂皮，煮开。

6、放入牛腩和牛筋，煮开后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7、转小火炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味即可。

胡萝卜烧牛腩王刚

主料

红萝卜500克，牛腩800克

辅料

植物油15克，食盐4克，料酒3克，姜5克，葱5克，生抽3克，老抽1克，五香粉1.5克，香菜3克

步骤

1.牛腩分成大块，焯水，在水中加姜片少许，料酒

2.焯好水后转入电压力锅中，加清水，姜片，大葱段，压一个程序

3.红萝卜一定要选用四川本地的，甜，鲜

4.压好后取出切块

5.切滚刀

6.砂锅放植物油烧热后放大葱段，姜片

7.炒香

8.放牛腩炒出水分

9.放生抽，老抽，盐，五香粉炒匀

10.加入高汤

11.烧开转中火煲20分钟

12.加入红萝卜

13.再煲30分钟

14.撒入香菜段即可

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