王刚的牛肉萝卜馅包子(萝卜炖牛腩王刚)
• 阅读 22• 作者 行云佳荣
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王刚牛肉腌制又滑又嫩方法
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤:
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
萝卜炖牛腩王刚
主料:牛肉1000克,萝卜400克,
辅料:生抽30毫升,葱50克,姜100克,糖30克,老抽5毫升,八角2个,料酒10毫升,五香粉1小勺,蚝油30毫升,盐1小勺。
牛肉炖白萝卜王刚
主料
白萝卜250g清汤牛肉180g
辅料
牛肉原汤300g纯净水200g黑胡椒粉适量盐适量小米辣1个香葱叶适量
做法步骤
1、白萝卜250克切滚刀块,清汤牛肉180克切成方块,大小与萝卜差不多。煮牛肉原汤300克。
2、小米辣一个切圈,香葱叶一根切碎。
3、将牛肉原汤300克,200克的纯净水加入炒锅烧开。
4、下入白萝卜块煮开。
5、加入一点黑胡椒粉,尝尝汤味加入适量的盐,萝卜软硬度依自己的习惯决定。
6、加入牛肉块同煮一分钟出锅。
7、盛出洒上小米辣和香葱叶。
8、萝卜软白,牛肉红嫩,低脂又健康。
关于王刚的牛肉萝卜馅包子的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
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