麻椒味酱牛肉农国栋酱牛肉的正宗做法-菲力牛肉网

麻椒味酱牛肉农国栋酱牛肉的正宗做法

很多朋友对于麻椒味酱牛肉和农国栋酱牛肉的正宗做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

板面辣椒做法家庭版

１、洋葱外面脏脏的皮剥干净，头和尾巴切掉，然后切成大块。

２、锅中放油，放入姜蒜爆香。

３、辣椒放入搅拌机打碎，最好多用几种辣椒。

４、把姜蒜捞出来，放入洋葱，用大火炸出香味。炸到一半的时候，把八角、小茴香、丁香放进去。

５、等香料的味道炸出来后，把锅里的渣过滤出来。

６、把芝麻加进打碎的辣椒拌匀。

７、油锅调成中火，等到油没有之前那么热的时候，倒入辣椒粉，稍微炒一下。

８、最后加盐，放进密封罐里等两天就可以拿出来吃了。

农国栋酱牛肉的正宗做法

主料

牛腱子肉1000g

辅料

茶叶2小勺

八角2个

桂皮5g

老抽1大勺

盐适量

白酒适量

糖1大勺

葱25g

姜25g

花椒适量

操作方法

1.准备所有原材料

2.牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止

3.将八角、茶叶、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口

4.锅中加入清水，水中加入半小杯白酒，将牛肉放入

5.开火煮，煮至牛肉颜色变白，体积缩小即可关火

6.然后将牛肉取出，用凉水冲洗干净备用

7.电锅里放入牛肉，加入切片的葱姜

8.倒入一大勺白酒

9.放入老抽和适量盐，加入一大勺糖

10.最后将缝好的料包放入

11.最后将缝好的料包放入

12.盖上锅压上阀，定好时间（40分钟）即可

13.凉后即可捞出切片

特别提示

1、做酱牛肉首先要选好肉，牛腱子肉是首选，连着点筋的其实最好吃

2.牛肉要事先用清水浸泡，将血丝泡出后，成品味道更好

3.牛肉先飞水然后再过凉，这样做出的牛肉烂而不散，口感极好，加入白酒去腥

4、茶叶、花椒、香叶、桂皮等香料放入自制纱布包里，比铁制的调料盒更容易散发味道

5、加入老抽上色、盐调味，但一定记得加一勺糖，可以使酱牛肉的味道更鲜美

亭酱牛肉的做法

主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量

配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙

制作方法：

1、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；

2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；

3、将肉放入锅中，加热水至没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上即可。

关于麻椒味酱牛肉到此分享完毕，希望能帮助到您。

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