红烧牦牛肉汤锅做法红烧白牦牛肉怎么做好吃-菲力牛肉网

红烧牦牛肉汤锅做法红烧白牦牛肉怎么做好吃

大家好，关于红烧牦牛肉汤锅做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于红烧白牦牛肉怎么做好吃的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

红烧白牦牛肉怎么做好吃

食材：牦牛肉500克，辣豆瓣酱15克，葱姜少许，料酒，酱油，糖30克，八角1粒，

做法

1.牦牛肉切块，用热水氽一下捞出

2.在油锅中将葱姜爆香，再加入辣豆瓣酱，然后放入牦牛肉块翻炒并加入酱油，糖，料酒，八角，最后加热开水浸过牦牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

3.大概需要2个小时左右。到汁浓肉烂关掉火即成

红烧牦牛肉怎么做好吃

用料:

牛肉800克?

花生油适量?

干黄酱1汤匙?

葱4段?

姜4片?

盐适量?

料酒适量?

黄豆酱油2汤匙?

冰糖5-8粒?

干辣椒2-3个?

八角2个?

桂皮1段?

白芷2片?

小茴香少许?

干山楂片4-6片?

枸杞4-6粒?

大枣2个?

鸡精少许?

做法:

1/13用清水放料酒，葱姜泡牛肉两个小时，把牛肉血水泡出来。

2/13准备2段大葱，4片姜，4个干辣椒，4-6片香叶，1段桂皮，1个草果，2个八角，2片白芷，枸杞4-6粒，4-6个干山楂片备用。

3/13牛肉浸泡好后洗干净切5-6厘米的大块，凉水下锅，放料酒，葱姜再次除腥。

4/13大火烧开，撇去血末。

5/13血末撇干净后把牛肉捞出空干水分。

6/13另起炒锅，放适量花生油，油温到四五层热时放入5-6粒冰糖，中小火加热，直到冰糖融化。

7/13冰糖成黄色将要冒烟时，放入牛肉煸炒上糖色。

8/13牛肉上色后加入备好的佐料煸香。

9/13加入一勺干黄酱，一汤匙黄豆酱油接着煸炒。

10/13佐料煸香后后加入开水，水要一次加够，中间不要再蓄水。

11/13然后倒进砂锅，炖两小时左右。

12/13炖到汤汁粘稠，加入适量盐，鸡精关火

如何做新鲜牦牛肉

白萝卜清炖牦牛肉

材料：牦牛肉(带筋)、大白萝卜、葱、姜、蒜、香料(陈皮、草果、八角、山奈、香叶、桂皮、花椒)、盐、鸡精、白糖少许、香菜。

做法：

1、将牦牛肉洗净，飞水，切块备用；

2、将牛肉，葱姜蒜和所有香料一起放入高压锅里，加入适量的清水，调入适量的盐，压30分钟左右；

3、将大白萝卜去皮切滚刀备用；

4、牛肉压到熟软以后拣去香料，倒入炖锅里，加入萝卜，加适量的盐，鸡精和少许白糖调正味，烧至萝卜熟透就OK了，装盘后撒上香菜末。

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