牛肉丝炒面的配料(牛肉炒面热量)-菲力牛肉网

牛肉丝炒面的配料(牛肉炒面热量)

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牛肉炒面热量

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做法

1.把牛肉顶着肉丝的纹路，切成薄片。

2.牛肉片放在盘内，加入少许盐，白胡椒粉和孜然粉，料酒，抓匀，再加入少许淀粉，抓匀，淋入半汤匙油，再抓匀，把肉片腌制几分钟，这样炒出的牛肉吃着不腥，而且口感比较嫩滑。

3.尖椒去蒂去籽，再斜刀切成丝，洋葱切成丝，胡萝卜也切成丝。

4.锅内加入水烧开，下入面条煮制，把面条煮至八分熟即可，将面条捞出

5.面条煮好后，马上上到冷水中投凉，使面条迅速降温，这样面条会更劲道。

6.把面条捞出，沥净水分，放到大碗内，加入1汤匙油，拌匀，把面条加油拌一下，这样面条炒制时，不会粘成一团，也不会粘锅。

7.锅内加入油烧热，下入牛肉片翻炒，把牛肉片炒至颜色变白，将牛肉片盛出待用。

8.锅内添加少许油，下入洋葱丝翻炒几下，再加入尖椒丝和胡萝卜丝，将尖椒丝和胡萝卜丝炒至颜色变深。

9.下入面条，淋入生抽和红烧酱油，大火翻炒几下，再加入炒好的牛肉片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可

过油牛肉炒面的做法

1.胡萝卜切细丝。绿豆芽洗好沥去水分。蔬菜搭配随意。

2.熟牛肉切小片。洋葱切丝。如是生牛肉切薄片，可以加入适量食用油抓匀锁住水分。

3.烧开水，添入少许食盐，加入面条大火滚至七八成熟。带有硬心，如有碱面条更好。煮新鲜面条，水量多一些。

4.面条煮好之后，捞出来用冷水冲一冲，然后拌入一些食用油。经过水冲、拌油，这样炒制过程中不会粘连了。

5.锅中入油，炒香洋葱丝，加入牛肉炒一炒。

6.加入胡萝卜丝炒至变软，加入绿豆芽炒熟。

7.加入面条炒匀，加入生抽、蚝油，翻炒均匀即可出锅

宝林牛肉炒面片的做法

食材：面片400g、过油牛肉适量、青红椒2个、豆腐干1块、韭菜少许、番茄酱适量、盐适量、花椒粒少许、蒜蓉适量、辣椒粉少许、生抽适量、味精少许

做法

1.将面粉倒入盆中，加少许盐。

2.加水搅成面絮状。

3.揉成面团，用攥干水分的湿布盖上，反复醒揉。

4.在醒面的同时，准备好青红椒、豆腐干、韭菜、番茄酱和提前加工好的牛肉丝。

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