怎样炒牛肉臊孑(炒牛肉臊子方法)
各位老铁们好,相信很多人对怎样炒牛肉臊孑都不是特别的了解,因此呢,今天就来为大家分享下关于怎样炒牛肉臊孑以及炒牛肉臊子方法的问题知识,还望可以帮助大家,解决大家的一些困惑,下面一起来看看吧!
炒牛肉臊子方法
用料:牛肉500g、香芹50g、胡萝卜50g、洋葱100g、葱10g、姜10g、红辣椒100g、生抽15g、老抽15g、盐10g、花椒面10g、十三香5g、鸡精5g、香醋5g、油炸辣椒10g、胡麻油10g、味精10g。
做法:
1.牛肉,香芹,胡萝卜,洋葱,红辣椒切丁,葱,姜切末。锅里面倒油烧热,放入姜炝味。
2.放入切好的牛肉丁,牛肉炒至水干后,加葱末,姜末,生抽,老抽,盐,十三香,花椒面,味精,鸡精。
3.炒好后,加所有的菜丁,再加生抽,盐,花椒面,十三香,鸡精,味精,(这个时候调料的量也很少,因为牛肉里面有调料,所以适量的加哦)翻炒几下就好。
牛肉臊子怎么炒又嫩又好吃
1.买回来的牛肉用清水泡40分钟去除血水,然后再切碎
2.再倒入料酒,生抽,花生油腌制20-30分钟(主要起提鲜作用)
3.准备葱姜蒜,没有大葱用小葱白也可以,葱姜蒜切碎备用
4.油锅烧热(比平日炒肉的油多点)放入腌好的牛肉丁划散,大火翻炒一分钟
5.再放入葱姜蒜,豆瓣酱,少许白糖,少许料酒翻炒一分钟,再倒入半小碗水,水烧开转中小火慢煮;
6..大约12分钟左右锅里水变少汁变浓,再倒入熟芝麻,生抽(多放些)翻炒30秒,然后放入熟芝麻,味精拌匀即可出锅;
牛肉臊子怎么炒好吃又嫩
1.
10克姜切丝,5克干辣椒切段,3克八角
2.
将300克牛肉打成肉馅
3.
20ml油热后,把10克姜丝、3克八角、5克干辣椒放入锅中爆香,放入300克肉馅
4.
加1勺老抽翻炒变色,加1勺生抽
5.
加入3克十三香、5克盐翻炒
6.
放入5克辣椒面
7.
加100ml水没过肉馅,煮沸后加3克味精
8.
出锅装碗
关于怎样炒牛肉臊孑的内容到此结束,希望对大家有所帮助。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。