午餐苦瓜牛肉？苦瓜牛腩煲做法-菲力牛肉网

午餐苦瓜牛肉？苦瓜牛腩煲做法

其实午餐苦瓜牛肉的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解苦瓜牛腩煲做法，因此呢，今天小编就来为大家分享午餐苦瓜牛肉的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

苦瓜牛腩煲做法

食材用料：牛腩，苦瓜，姜片，柱侯酱，葱段，生抽，蚝油，白糖

做法步骤：

1，牛腩焯水，洗净备用；

2，油热，爆香姜片、葱段，煸炒牛腩至微微焦黄，加入一勺柱侯酱、生抽、蚝油，半勺白糖，倒入与牛腩持平的开水，转至高压锅中，大火烧开，小火二十分钟；

3,苦瓜去掉瓤，切成与牛腩差不多大的菱形块，水开，下少许盐和油，将苦瓜汆烫一分钟，捞出，铺在砂锅底；

4，压好的牛腩倒入砂锅中，小火炖煮至苦瓜软烂即可。

5，喜欢吃油条的，还可将油条剪成一段段，加进牛腩煲里，煮个十秒立即关火。

苦瓜炒牛肉怎么炒才不会黄

200克苦瓜洗净对半切开，把里边的白色芯淘洗干净后切成薄片。

300克牛肉切片加入一勺料酒和20克姜丝。

加入一勺生抽。

加入一勺蚝油和一勺食用油，然后把所有材料和牛肉搅拌均匀。

锅中热30ml油把牛肉倒入锅中翻炒。

快速滑炒至牛肉断生后盛出来备用

锅中热20ml油爆香蒜米。

把200ml苦瓜倒入翻炒。

苦瓜炒至断生后，加入一勺白砂糖。

10.

把之前炒好的牛肉倒回锅中，继续翻炒

11.

加入一勺生抽，翻拌均匀即可，而且不会发黄

苦瓜炒牛肉怎么炒好吃

辅料：

牛肉200克、苦瓜1个、、豆豉1汤匙、葱姜适量、蒜6瓣、辣椒1个、食盐少许、料生抽1勺、玉米淀粉2勺

步骤：

1、苦瓜用盐搓洗干净表面，缝隙里有泥沙用刷子刷干净。苦瓜去头去尾，对半切开，去瓤去籽

2、苦瓜切成薄片，加适量的盐腌制10分钟，倒掉腌出来的苦瓜汁

3、牛肉简单清洗干净，切成薄片，加料酒和玉米淀粉腌制5分钟

4、烧一锅热开水，放入苦瓜焯水1分钟捞出来过凉水，沥干水分

5、烧热油锅，放入适量的食用油，放牛肉翻炒变色，加生抽翻炒上色，盛出来放一边

6、蒜米拍扁去皮，锅里重新放油，放入蒜米，小火翻炒出香味

7、加入焯过水的苦瓜，转大火翻炒均匀，加少量的盐调味

8、加入炒熟的牛肉，加一点豆瓣酱翻炒均匀，再撒上一些小米椒切出来的辣椒丝即可

关于本次午餐苦瓜牛肉和苦瓜牛腩煲做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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