如何给牛肉汤加香料呢窍门(牛肉汤绝密配方)-菲力牛肉网

如何给牛肉汤加香料呢窍门(牛肉汤绝密配方)

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于如何给牛肉汤加香料呢窍门和牛肉汤绝密配方的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享如何给牛肉汤加香料呢窍门以及牛肉汤绝密配方的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

最上瘾牛肉汤香料配方

步骤/方式1

配方：牛肉600克，胡萝卜1根，土豆半个，生姜片几片，香葱碎适量辅料：盐适量，黄酒适量，香叶2片，八角2个，花椒适量，白胡椒粉适量。

做法：

牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

步骤/方式2

冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

步骤/方式3

准备好调料。

步骤/方式4

捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

步骤/方式5

将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

步骤/方式6

盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

步骤/方式7

炖至牛肉酥烂。

步骤/方式8

土豆、胡萝卜切块。

步骤/方式9

加入土豆胡萝卜块，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

步骤/方式10

关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

步骤/方式11

最上瘾牛肉汤就做好了。

牛肉汤绝密配方

食材：牛肉500克、牛大骨500g、牛油500克。

香料配方：桂皮2克、八角5g、丁香1克、白芷2g、草果1个、香叶3片、香砂2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个、山奈5克、陈皮4g。

调料：食盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、大葱50g、辣椒粉200克、香菜10克。

牛肉汤

做法：

1.把牛骨、牛肉洗净，清水泡制2小时，然后进行焯水。

2.焯好的放入到锅中，加入5斤水，把香料放入、大火烧开后放入牛肉，然后改中火熬煮，加入调料。

3.等牛肉熟透时，取出，放冷，在冰箱冷冻1小时，拿出来切成片即可成牛肉片。

4.牛油辣子制作：将牛油500克炼至没有腥味，放葱、姜片炸香捞出，下辣椒粉炸香即可。

5.最后把牛肉汤倒入碗中，加入牛油辣子、香菜、葱即可完成

牛肉汤香料最佳配方和比例

材料：牛肉1500克，牛骨1000克，牛杂适量，香料袋一个，水15斤。

做法：

找一个铝盆放入适量凉水，首先将买来的牛骨头洗净。

将大块牛肉洗净，直接把牛肉放入凉水中开大火煮至沸腾。

将敲开的牛骨头、大块牛肉置于大锅内，放入清水15斤和一包香料袋，大火熬开，放入牛杂，熬制过程中如果有浮沫的话要边煮边不停的打去浮沫，然后就用文火熬煮7小时左右。牛肉熟透时取出，放入冷水中过滤一下（这样牛肉会很有筋性），冷却后将肉切片，留汤备用。

如何给牛肉汤加香料呢窍门和牛肉汤绝密配方的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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