家庭版的香卤牛肉怎么做(五香卤牛肉的做法家庭的做法)-菲力牛肉网

家庭版的香卤牛肉怎么做(五香卤牛肉的做法家庭的做法)

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香卤牛肉怎么做

1、将牛肉切成锅能放下的大块。用开水煮一下,除去血腥捞起。

2、将廖排骨卤料加汤水烧沸，加入切好的牛肉

，大火煮20-30分钟

3、改为小火煮至牛肉熟烂入味，关火，待牛肉和汤汁放凉。

4、捞出卤好的牛肉切成片。至此，味道鲜美的卤牛肉就制作成功了。

5、卤汁重复使用时，可根据卤制食品的多少酌量添加浓缩卤汁。

五香卤牛肉的做法家庭的做法

五香卤牛肉的做法家庭的做法：

1.牛肉泡水，把多余的血水泡出来，洗干净。2.牛骨全部冷水下锅，煮沸后捞出，冲洗表面的杂质干净。3.冲洗好的牛骨放入锅内加满水煮至沸腾，撇去浮沫，转小火熬2个小时，过滤杂质，一锅香浓的牛骨高汤就好了。4.洗好的牛肉冷水下锅，煮沸后再煮5分钟左右，煮好后捞出备用。5.草果拍裂去籽，连同桂皮、花椒、小茴香、八角一起放到无油无水的锅里开小火炒，闻到香味就可以关火了，把香料全部放到到料袋里面。6.锅烧热油，把姜、大葱、都煸炒出香味，放半杯黄酒，一杯生抽大火烧开，再倒入准备好的牛骨汤。7.把焯好的牛肉放入卤水中，再放入香料包加入适量的盐（食盐按食材的多少适量来加），盖上盖，小火炖90分钟。8.把炖好的的牛肉捞出，过滤掉卤水里的杂质，撇掉卤水上的浮油，再把牛肉放在卤水中，冰箱冷藏一晚，第二天食用味道更加。

五香卤牛肉的做法