麻辣干煸牛肉怎么做(四川名吃干煸牛肉丝怎么做)-菲力牛肉网

麻辣干煸牛肉怎么做(四川名吃干煸牛肉丝怎么做)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于麻辣干煸牛肉怎么做，四川名吃干煸牛肉丝怎么做这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

干煸牛肉的做法王刚

主料

牛肉250克

辅料

芹菜150克，干辣椒20克，辣椒碎1勺

姜4片，蒜2瓣

调料:盐2克，鸡精2克，生抽1勺，老抽半勺，辣椒油1勺

1.牛肉切成条状。

2.放入碗中加盐、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽抓匀上色，最后加一勺花生油，腌制十分钟。

3.芹菜去叶切段。

4.干辣椒切段、姜切丝、蒜切末、辣椒碎一勺备用。

5.锅内热油下牛肉丝中火煸炒，炒干牛肉的水份。

6.加入干辣椒、辣椒碎、姜丝、蒜末、一勺辣椒油炒出香辣味。

7.最后下芹菜段大火翻炒几下。

四川名吃干煸牛肉丝怎么做

主料：牛肉半斤、芹菜少许

辅料：红辣椒三个、姜少量、豆瓣酱1勺、盐、料酒、酱油、醋、白糖、花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4

芹菜洗净后切成小段，牛肉洗净沥水切丝，多洗几次沥干血水，红辣椒、姜切丝。

步骤2/4

热锅放油，烧至四成热，放入牛肉丝煸炒，直到牛肉丝水分炒干，锅底的油变清时（这个过程很神奇，耐心等待，油一定能变清）加入豆瓣酱炒出香味。

步骤3/4

下姜丝、料酒再翻炒片刻，放酱油、白糖、盐，并滴2滴醋。

最后一步

把芹菜、红辣椒放入锅中，继续翻炒几下，最后撒上花椒粉即可。

干煸牛肉条做法

做法一：

1、准备食材，牛里脊肉，葱姜蒜，红椒，香芹，葱姜切丝，蒜切片，红椒去籽切丝，香芹切段牛肉片成薄片，顶刀切成丝。

2、准备一个大碗，放入切好的牛肉，加一勺盐，适量的料酒，少量酱油，一个蛋清，用手抓匀，再加入水淀粉，抓匀备用。

3、锅中放入适量的食用油，烧热后下入牛肉丝，先用大火炒去多余的水分，牛肉变为暗红色时，再转小火慢慢煸干。

4、下入辣椒段和花椒煸出香味，加入豆瓣酱，炒出红油，下入葱姜蒜，稍微翻炒，倒入香芹和红辣椒丝，加一勺鸡精，一勺糖，淋上少许花椒油，翻炒均匀出锅即可。

文章分享结束，麻辣干煸牛肉怎么做和四川名吃干煸牛肉丝怎么做的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

麻辣干煸牛肉怎么做(四川名吃干煸牛肉丝怎么做)