麻辣干煸牛肉丝？卤牛肉做干煸牛肉丝的做法
大家好，关于麻辣干煸牛肉丝很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于卤牛肉做干煸牛肉丝的做法的知识，希望对各位有所帮助！
卤牛肉做干煸牛肉丝的做法
用料
卤牛肉，350克，
香葱，1根，
香菜，1根，
干辣椒，3克约5-6只，
花椒2克体积比辣椒略少，
蒜1瓣，
姜3片，
辣椒粉2克，
花椒粉2克，
孜然3克，
盐1克，
糖1克，
味精1克，
步骤1
卤牛肉切2mm厚片薄片，再切成丝。
步骤2
葱和香菜切3cm长段葱最好切斜刀，沥干水份，备用
步骤3
干辣椒剪成1cm宽的辣椒段，与花椒放一起备用
步骤4
将蒜剥皮拍一下拍碎，斜刀切成小块，姜三片备用。
步骤5
烧热锅，倒入正常炒菜2-3倍的油，开极小火把步骤3的辣椒花椒倒入，辣椒稍有一点变色的时候，立刻关火，将辣椒花椒捞出再备用，留底油。
步骤6
再次开火，中小火，将步骤4的葱姜下锅，待蒜微微变金黄下步骤1的牛肉条，翻炒均匀，煸至微微焦黄，
步骤7
加入辣椒粉、花椒粉、孜然、盐翻炒均匀。
步骤8
关火，迅速加入步骤2的葱、香菜；加入步骤5的过油辣椒花椒；加入糖、味精、芝麻，用余温翻炒均匀出锅即可。
襄阳哪个饭店有干煸牛肉丝
襄阳的饭店有干煸牛肉丝的较多：襄阳东酒店，襄阳美居酒店，襄阳名人酒店，山水文景酒店、全季酒店……
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