牛肉酒精有毒吃啤酒炖的鱼、肉后开车会不会判定为酒驾-菲力牛肉网

牛肉酒精有毒吃啤酒炖的鱼、肉后开车会不会判定为酒驾

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牛肉酒精锅做法

材料

主料：牛肉500克，

辅料：土豆（黄皮）400克，洋葱（白皮）75克，酸黄瓜75克，

调料：白砂糖10克，白皮大蒜10克，香叶5克，胡椒5克，番茄酱75克，盐5克，植物油30克，胡椒粉4克，辣酱油10克

做法

1.将洋葱、蒜洗净，分别切成块、末，将酸黄瓜切成块。

2.将牛脯肉洗净，切成16至18块，撒盐、胡椒粉拌匀，腌约10分钟。

3.当油锅烧热后，将牛肉块放入，煸炒上色后捞出，控干余油，放入焖锅内。

4.在油锅内将洋葱块炒至微黄时，加番茄酱、甜红椒粉，继续炒至油呈红色时倒入焖牛肉锅内，加适量肉汤或水、香叶、胡椒粉，用旺火煮沸，然后移至文火，在微沸的情况下焖之，并不时搅拌，以免糊底。

5.将牛肉焖至八成熟时，放酸黄瓜块继续焖至汁浓肉松软时放蒜末拌匀，加糖，辣酱油调好口味即可装盘，再配上煮土豆即可。

吃啤酒炖的鱼、肉后开车会不会判定为酒驾

这个要看你放啤酒的时间！如果从开始放，绝不会酒驾，这是因为啤酒中的主要成分酒精已经完全挥发完，酒精的挥发度是78.5℃，水沸点温度是100℃，所以在慢慢加热的过程中就完全挥发完毕，不用担心吃过鱼后会酒驾！

如果在炖鱼过程中添加啤酒，且时间不长，可能会造成酒精未挥发完导致吃过鱼后造成酒驾！

为什么牛肉不能放啤酒

可以放

去腥味

新鲜牛肉里面都会含有一些胺类物质，这些物质会容易产生腥味，会影响牛肉的口感和味道。但是，它会溶于酒精，在加热的时候，会随着酒精挥发掉，可以很好的去除牛肉的腥味，所以加啤酒能去腥味。

减少脂肪吸收

啤酒中含有大量的酶，可以分解牛肉中的蛋白质，可以促进消化吸收，从而避免吸收过多的脂肪。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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