牛肉丸鱼蛋腐竹汤？鱼蛋粉汤底的做法与配料-菲力牛肉网

牛肉丸鱼蛋腐竹汤？鱼蛋粉汤底的做法与配料

大家好，关于牛肉丸鱼蛋腐竹汤很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鱼蛋粉汤底的做法与配料的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

鱼蛋的汤底一般有什么

鱼蛋汤底的煮法：配料有：广东米酒，咖喱粉、高汤精、味精、鱼露、食用盐、味精、鸡粉、淡奶。

煮法：3升的水放在锅里煮开，边煮边放料，咖喱粉5标准勺，米酒少许，淡奶1安士，鱼露2安士，高汤精50克，食用盐2圆勺，味精1圆勺，鸡粉1圆勺煮2分钟待冷却后装进桶内放进冰箱留待备用。

（煮鱼蛋时只需倒进已备好的汤底放进鱼蛋煮5分钟即可，煮一次如若色泽变淡可放少许的咖喱粉进去即可）

鱼蛋汤底的煮法：3升的水，5标准勺的咖喱膏，1标准勺的牛肉香精，50克的高汤精煮五分钟后即可。鱼蛋丸汤底的煮法：3升的水，1安士的鱼露，1圆勺的味精，1奶昔勺的白砂糖，25克的高汤精，煮开5分钟即可。（猪肚丸汤底的煮法均为一样）

注：各类丸子煮前切记进行清洗一下才放进锅中，否则汤底会很浑浊不够鲜美

鱼蛋粉汤底的做法与配料

配料：急冻鱼蛋、油咖喱、椰浆、盐、糖、鸡粉、清水

1、把咖喱炒香；

2、加入热水煮滚，再放入适量的盐、糖、鸡粉拌匀；

3、倒入鱼蛋中火煮10分钟，最后倒入少量椰浆拌匀，再煮1分钟就可以。

大头鱼蛋怎么做？

大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题

大头鱼（花鲢鱼)，鱼蛋松软可口，很多人都爱吃，那么就个人观点说一下。

材料

大头鱼（花鲢鱼），盐，白糖，胡椒粉，鸡蛋，淀粉

1.将花鲢鱼去头，将鱼肉与鱼骨分开，然后将切出来的鱼肉放到搅拌机里打成鱼泥。

2.用白糖、盐、胡椒粉、鸡蛋，淀粉腌制鱼泥，搅拌均匀，适当按摩下，使其与调料相融合，腌制半个小时。

3.锅里烧一锅水，水烧开后，将鱼泥揉成鱼蛋的形状，然后放到烧开的水里。

4.将鱼泥全做成鱼蛋后，用锅盖将锅盖起来，直到鱼蛋全浮出水面再关火，掏出后放到通风处风干，鱼蛋就做成了。

这中做法很好吃大家可以在家尝试一下。

希望能帮到大家，谢谢

关于牛肉丸鱼蛋腐竹汤，鱼蛋粉汤底的做法与配料的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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