酱牛肉用什么锅做(做酱牛肉用什么锅)-菲力牛肉网

酱牛肉用什么锅做(做酱牛肉用什么锅)

大家好，今天来为大家分享酱牛肉用什么锅做的一些知识点，和做酱牛肉用什么锅的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

做酱牛肉用什么锅

准备材料：牛腱子：900克、大葱：1棵、八角：3颗、姜：1块、陈皮：1块、香叶：3片、草果：2颗、栀子：1颗、白蔻：4颗、干红辣椒：4个、冰糖：1小把、黄酱：100克、酱油：适量、老抽：少许、盐：1勺。

1、牛腱子肉用清水清洗干净，然后沥干水分备用。

2、葱洗净切段、姜洗净切片，然后准备好所有香料。

3、准备一个干净的容器，倒入黄酱，然后加入少许清水拌匀。

4、把牛腱子肉放入电压力锅内胆中，然后倒入适量的清水，水的量没过肉即可。

5、将内胆放入电压力锅中，盖上盖子，选择炖肉档，有热气冒出时打开盖子，将浮沫撇出。

6、将稀释过的黄酱过滤，整颗的黄豆及渣子就留在了滤筛中，这些如果放进汤中会沉底，极易造成糊底，所以舍弃不用。

7、将所有材料放入电压力锅中，然后盖上盖子，选择炖肉档即可。

8、酱好的牛肉不要立刻捞出来，泡在汤中数小时再捞出来切片食用。

电压力锅卤牛肉好还是普通锅好

你问电压力锅，卤牛肉好还是普通锅好？

我觉得还是用电压力锅卤牛肉，比普通的锅要好。因为卤牛肉的牛肉肉纤维非常的粗，如果用普通锅很难软烂，如果用电的压力锅，卤牛肉的话，卤出来的牛肉又筋道又软烂。牛肉是非常好吃的，高蛋白，低脂肪的食物

卤牛肉用什么锅做好吃

最好选用生铁锅，若卤制的原料不太多时，选用砂锅为好。这两种锅壁厚导热性较差，汤汁不易蒸发。食物与锅不易发生化学反应。不宜用铜锅或铝锅，因导热性强，汤汁气化快。

铜锅还易与卤汁中的盐等发生化学反应，从而影响成品的色泽、口味、卫生质量。

关于酱牛肉用什么锅做的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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