西红柿炒牛肉窍门？西红柿炒牛肉片窍门-菲力牛肉网

西红柿炒牛肉窍门？西红柿炒牛肉片窍门

今天给各位分享西红柿炒牛肉窍门的知识，其中也会对西红柿炒牛肉片窍门进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

西红柿炒牛肉怎么炒

西红柿炒牛肉做法是：

主料：牛肉300克、番茄400克。

辅料：大蒜10克，生抽10毫升，料酒5毫升，淀粉5克，姜5克，小葱3克。

步骤是：

1、牛肉切成片后加入适量姜丝。

2、加入适量料酒。

3、加入适量生抽。

4、然后用手抓匀腌制五分钟。

5、番茄洗净切大块。

6、锅中热油后把牛肉倒入翻炒，牛肉炒熟后盛出。

7、锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒。

8、加入适量白砂糖。

9、加入适量开水，把番茄煮至软。

10、把之前炒好的牛肉倒回锅中。

11、最后加适量葱花即可。

番茄炒牛肉窍门是：

1、牛肉选择：很多人都是随便一块牛肉就完事了，其实牛肉最好是选择没有筋膜的部位，牛里脊肉是最好的选择了，这种肉质比较软嫩很适合用来翻炒的。如果说你选择的是牛腩，那怎么翻炒都不会嫩的。

2、腌制：很多人炒牛肉都是不喜欢腌制，其实腌制之后更加的美味哦。想要牛肉更加的嫩，那油还有生粉就是最好的保湿武器。

3、翻炒：牛肉在翻炒的时候要分为两次，第一次下锅之后变色后要立马捞出，第二次是等待番茄煮烂后下锅，这样的牛肉才会比较鲜嫩。

西红柿炒牛肉的家常做法窍门

你好朋友，

首先将西红柿用开水烫一下去皮后切成块

步骤3

切好牛肉，西红柿。姜切片，葱切碎。

切牛肉要横着纹路切，

热锅下油，油比炒猪肉要多点，

热至油起白烟，

下牛肉快速翻炒至八成熟，

牛肉外表变色即可，起锅备用。

放少许油把西红柿炒至八成熟后，

放入刚才炒好的牛肉和西红柿一起炒匀。放葱花盐，鸡精调味。

出锅装盘即可。

西红柿炒牛肉的味道是非常好的，

做出来营养价值也是很高的，

更有利于人体的吸收和健康，谢谢。

西红柿炒牛肉片窍门

西红柿炒牛肉，其实很多人都有吃过吧，这是一道家常的食物，西红柿营养价值比较多，而且可以和很多的食材搭配在一起，牛肉更是公认的滋补肉类，具体的烹煮方式可以看看下文的介绍。

一、食材明细

牛肉片适量西红柿适量香葱适量酒适量姜汁适量生粉适量生抽适量

盐少许鸡精少许

1、西红柿清洗干净之后切小块。

2、炒锅放少许油烧热之后放入西红柿然后放少许盐快速翻炒，尽量让西红柿炒软出汁。

3、当西红柿炒出汁时，放腌制好的牛肉片下去，用筷子迅速将牛肉片划散，让牛肉片尽快被西红柿汁烫熟（这样就保持牛肉片的鲜嫩）

4、准备香葱。

5、在牛肉片准备全熟时，放香葱下去，试一试味道（吃淡的基本不用加调料，因为，腌制牛肉片和炒西红柿时都有加盐和生抽）觉得味道合适了，熄火。装入大碗即可上桌趁热开饭了。

二、食材

番茄两个牛肉半斤食用油（橄榄油也可）适量生抽适量

番茄酱适量糖一小勺盐一小勺

生粉7小勺（用嫩肉粉代替也行，根据自己对肉嫩的口味添加分量）

步骤/方法

1酱料A：食用油适量，生抽适量，生粉7小勺（就那种小的勺子），糖和盐适量。

2将酱料A倒入切好的牛肉，用筷子搅拌，腌制半小时，待用。番茄切成一小块。

3先热锅，倒入食用油。将牛肉倒入锅里炒。

4牛肉炒至半成熟后倒入番茄继续炒。（6、7成熟也行）

5倒入一碗水和适量的番茄酱煮。（想喝酸酸的汤汁可多倒些水）

6可以起锅了，哇??好香的番茄味。我的口水在分泌ing了。

7热气腾腾酸甜的番茄牛肉。

三、注意事项

牛肉腌制的时间久，煮的时间长，肉质相当的滑口、嫩。（我忘了照番茄酱了。呵呵~）要是喜欢偏甜就多下糖，喜欢咸的就加些盐粉。本人坚持原汁原味，不放鸡精和鸡粉，提倡健康饮食。

文章到此结束，如果本次分享的西红柿炒牛肉窍门和西红柿炒牛肉片窍门的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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