西红柿炖土豆牛肉怎么炖 西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
大家好，今天来为大家分享西红柿炖土豆牛肉怎么炖的一些知识点，和西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
西红柿土豆炖牛肉的做法
1、葱切段姜切片，准备好香料。取两个番茄去皮后打成泥。将牛肉洗净切块。锅内放凉水，加入一勺料酒，牛肉凉水入锅煮至水开肉变色后撇去浮沫捞出。锅内放少量油，倒入香料爆香后放入葱姜。将焯水后的牛肉倒入锅中翻炒约1分钟。
2、将牛肉倒入电压力锅，加入适量清水，加入打碎的番茄泥炖30分钟。炖牛肉时，切好土豆。牛肉炖30分钟后排气加入土豆。
3、加入适量的盐调味后继续炖10分钟。番茄切成和牛肉差不多大小的块备用。牛肉土豆炖好后放入番茄，大火炖5分钟左右番茄煮熟即可。
西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖
食材
牛肉350克
西红柿280克
土豆250克
洋葱30克
葱1根
姜2片
蒜2瓣
油20克
生抽2汤匙
番茄酱1汤匙
冰糖5粒
盐2克
方法/步骤
1
首先，我们来准备一下食材。牛肉要选择有些肥肉的吃起来才会香，如果是用牛腩来做这道菜就更好了。西红柿要选择熟透一点的，会比较容易炒出汤汁。
2
接下来处理食材：我们把牛肉切成大一点的块，因为牛肉遇热会收缩，所以切的时候尽量切大点，切好后放在凉水里浸泡一下血水。
3
将西红柿洗净，在顶部切个“十”字，在热水里泡一会，然后冲下凉水，这样西红柿的皮就很好去掉了，把去皮的西红柿切成块待用。
4
土豆去皮切滚刀块，切好后浸泡在凉水里，以防止氧化变黑。
5
洋葱去掉老皮洗净切片，葱姜蒜顺便准备好。
6
将浸泡在水里的牛肉捞出，冷水入锅，水开后瓢去浮沫，把牛肉用漏勺捞出，并用热水冲洗干净。（因为牛肉的血水会比别的肉多，所以焯完以后要在冲一下，但是一定要用热水，不然焯过的牛肉一遇冷就变硬了，再怎么煮都不会有软烂的口感）
7
平底锅倒1茶匙油，把土豆放下去略微煎一下，这样我们炖出来的土豆才会完整，表面不会糊糊的。
8
热锅倒1汤匙油，把葱姜蒜和洋葱放下去煸香，随即放入一半的西红柿炒出汤汁来。
9
倒入焯过水的牛肉块，翻炒均匀后，淋入2汤匙生抽，最好用生抽不要用酱油，因为酱油的颜色会深一点，做出来成品颜色会略重一些。
10
调入1汤匙番茄酱，番茄酱可以使汤汁更加酸甜浓郁，再投入5颗冰糖，倒入没过食材的热水，水一定要一次性加足，多一点没关系，而且要用热水，不要用冷水。盖上锅盖，大火煮开后，转小火炖1个小时。
11
1小时过后，我们把剩下的一半西红柿和煎好的土豆一同放入锅中，盖好盖子，继续炖煮20分钟。
12
最后出锅前我们调入2克食盐，翻炒均匀后便可盛出装盘。
13
成品图。
注意事项
tips1：焯牛肉的时候要冷水入锅，不要盖锅盖，焯好后，用热水再冲洗一遍。
tips2：炖肉的水要一次性加足，若要中途加水，请加热水。
tips3：放入土豆继续炖煮时，请务必看着点锅，别烧糊了。
tips4：盐要最后快出锅前放。
西红柿土豆炖牛肉怎么做
西红柿土豆炖牛肉的步骤如下：
主料：牛肉800克、土豆3个、西红柿3个。
辅料：冰糖3颗、苏打粉3克、食盐15克、细香葱2根。
1、牛肉用温水清洗干净后切大块。
2、切好的牛肉装大碗中，加30到50毫升清水，用筷子反复搅拌，让水充分入牛肉中，待盆中看不到水时加入食盐和苏打粉拌均匀，放置30分钟左右。
3、将处理过好的牛肉用水再冲洗后放电压力煲中，加水，功能选择肉类排骨、烹饪方式选择焖炖、压力选择70，然后启动电压力锅，牛肉在炖的时候将西红柿切成小块。
4、土豆去皮后，切块备用。
5、大约10分钟左右，选择中途加菜，打开电压力煲盖，加入土豆、西红柿、盐，然后盖上盖子继续煮，等电压力锅时间结束后，肉也炖好。
西红柿土豆炖牛肉的食疗功效：
1、食用土豆西红柿炖牛肉能有效吸取氨基酸。
2、牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质生成。
3、含钾和蛋白质钾对合成以及生长激素的产生，有着积极的作用。
4、锌、镁是另外一种有助于合成蛋白质促进肌肉生长的抗氧化剂、锌与氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
5、对减肥和健美都非常的重要，因为土豆西红柿炖牛肉富含有多种维生素，这些维生素能支持脂肪的新陈代谢。
6、食用土豆西红柿炖牛肉对青少年防止肥胖，增强体质，同时对中老年人预防动。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的西红柿炖土豆牛肉怎么炖和西红柿和土豆牛肉可以一起怎么炖问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
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