西红柿炒牛肉的家常做法(西红柿炖牛腩需不需要炒牛腩)
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西红柿蒜苗牛肉做法
准备食材:牛肉200克,金针菇100克,蒜苗一根,西红柿一个,香菜一根。葱一根,姜一块。适量的生抽,蚝油,盐,鸡精,味精,白胡椒。
牛肉切片,金针菇切段,蒜苗切碎,西红柿切丁,香菜切碎。葱切成葱花。生姜切片。
炒锅烧油,油热下入葱姜爆香,倒入番茄翻炒,加入鸡精,味精,蚝油,生抽,盐,继续炒至出汤,倒入开水,下入金针菇,牛肉片,煮至断生,放入胡椒粉,蒜苗碎,香菜碎即可。
西红柿炖牛腩需不需要炒牛腩
西红柿炖牛腩,其实也是要先烧牛肉的。买来的牛肉先用冷水清洗干净,把肉切成小块儿,根据个人的喜好来决定大小。
锅中加凉水,把切好的肉放进去,然后我们就开始牛肉焯水的过程,锅开以后捞出牛肉用凉水清洗。稍微亮一亮水,气就可以开始红烧了。
牛肉烧个8成熟以后,铲出一边待用。
这个时候就可以炒西红柿了,将西红柿炒到挂浆,可以加入适量的番茄酱,味道会更好。
西红柿汤熬好了以后,加入烧好的牛肉,开小火慢炖,待牛肉完全成熟以后就可以出锅啦。出锅前记得撒上芝麻和香菜哦。
西红柿烧牛肉王刚
食材:牛腩1公斤,西红柿400克,红萝卜400克,白萝卜700克,油2大匙,葱3.4根,豆瓣酱3大匙,酱油1.5大匙,姜片4,5片,真好家的卤包1小包,冰糖1小颗,米酒少许,水2000CC
做法:
1.牛肉洗净切块,川烫备用。西红柿一切为四,红萝卜,白萝卜切块.葱切段,再备些姜片.
2.起油锅爆香葱段,姜片后加入牛腩肉同炒,依序再加入豆瓣酱,酱油,一直炒香到微干,下酒呛锅,倒入水。
3.煮滚后,倒入焖烧锅内锅(小),加入红白萝卜块,西红柿,香料包,冰糖再煮滚,转中火煮约15分钟后,再盖上锅盖,放入焖烧锅内,就OK啦。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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