香菜怎么切牛肉片窍门图解香菜炒牛肉片的做法-菲力牛肉网

香菜怎么切牛肉片窍门图解香菜炒牛肉片的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于香菜怎么切牛肉片窍门图解和香菜炒牛肉片的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享香菜怎么切牛肉片窍门图解以及香菜炒牛肉片的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

香菜炒牛肉片的做法

香菜炒牛肉片的做法如下：

原料：

牛肉、香菜、小米椒、大蒜、植物油、盐、生抽、老抽、淀粉、蚝油。

做法：

第1步、牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。

第2步、植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。

第3步、加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。

第4步、放入红辣椒碎、大蒜末。

第5步、加入香菜杆。

第6步、所有食材翻拌均匀。

第7步、加入香菜叶，翻拌几秒钟即可。

第8步、香菜炒牛肉片就完成了。

香菜炒牛肉怎么做

今天跟大家分享一道无敌好吃的香菜小炒牛肉，鲜香美味，嫩滑可口，特别的下饭，做法也超级简单，一学就会，喜欢吃的朋友赶紧试试看吧~

而且牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以健脾益胃、强壮筋骨、提高免疫力的同时增强身体的抗病能力。

香菜小炒牛肉

所需食材以及调味料的准备：

牛肉，香菜，鸡蛋清，生姜，大蒜，小米椒，生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，盐（酌情添加即可），食用油适量。

烹饪步骤：

1、把买回来的牛肉浸泡水中半小时去除血水，然后再冲洗干净，切成薄片或小条放进容器中。（切牛肉的时候，不要顺着纤维切，而要横着牛肉的纤维切。）

2、接着加入生抽、料酒、玉米淀粉和半个鸡蛋清，再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制30分钟。（牛肉用淀粉和蛋清可以裹住水分不易流失，这样出锅后的牛肉每一口哦都是滑嫩溜溜的，好吃到爆~）

3、香菜洗净切成小段，小米椒洗净切小圈，生姜大蒜去皮洗净切碎备用。

4、起油锅烧至五成热，下入腌制好的牛肉。

5、然后把牛肉翻炒变色后盛出备用。

6、就锅中底油放入生姜大蒜、小米椒，小火炒出香味。

7、然后再将先前炒好的牛肉倒回锅中大火翻炒均匀，调入少许的盐和胡椒粉、蚝油继续翻炒均匀。

8、最后再放入香菜段混合翻炒均匀出锅即可。

一份鲜香嫩滑，无敌下饭的香菜小炒牛肉就做好了，亲戚朋友来家里的时候，露一手，肯定让人赞不绝口。

划重点：

1、炒牛肉建议选择那种瘦一些的牛肉，比如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等位置，不过可能地区不同叫法也不一样。

2、鉴别牛肉的新鲜度首先看色泽，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。

3、还有黄牛肉的口感比水牛肉的口感更好吃哟，不过具体看个人口味选择牛肉的品种就好啦。

香菜牛肉怎么做香菜牛肉的做法

步骤1

所需食材：大香菜100克，牛腱子肉200克，大蒜3瓣，生姜1块，小米椒3个。所需调料：辣椒油1汤匙，盐1茶匙，醋半汤匙，芝麻适量，老抽半汤匙，香叶2片，生抽1汤匙。

步骤2

牛肉放入高压锅，加香叶，老抽，盐，生姜。

步骤3

倒入清水，中火煮15分钟。

步骤4

小米辣切末。

步骤5

大香菜切断。

步骤6

姜切末。

步骤7

蒜切末。

步骤8

牛肉捞出，切片。

步骤9

取碗放入牛肉、香菜、小米辣、姜、蒜。

步骤10

调入辣椒油、盐、醋、生抽、芝麻拌匀，即可装盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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