炖牛肉放西红柿可以使牛肉软烂吗，牛肉和西红柿一起肉能炖烂吗
大家好，关于炖牛肉放西红柿可以使牛肉软烂吗很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于牛肉和西红柿一起肉能炖烂吗的知识，希望对各位有所帮助！
牛肉和西红柿一起肉能炖烂吗
能。
步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。
步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。
步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）
步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。
口感香浓软烂的炖牛肉,加入西红柿会不会特别的开胃
牛肉的做法也比较多，我家一般都是直接将牛肉炖好，或者是卤出来，吃的时候烩菜，这样就很好吃。牛肉能搭配一些蔬菜一起炖，比如西红柿就是常见的搭配。炖好之后牛肉入口即化，因为加了西红柿，所以酸甜又爽口。这样的炖牛肉可以多一些汤，酸汤拌饭也是特别的下饭。
【菜名】西红柿土豆炖牛肉
【配料】牛肉，土豆，西红柿，洋葱，冰糖，老抽等
【制作步骤】
1、牛肉可以早一点去菜场买，这样能买到质量好的牛肉。买的时候可以让卖家切成块，也可以自己回家切，但是不要切太小了，因为在炖的时候牛肉还会缩小。牛肉全部切成块之后放在水里浸泡十分钟左右，泡好之后再用清水冲洗一遍。洗净后的牛肉还要焯水，将牛肉和冷水一起下锅，大概煮几分钟，将浮沫都煮出来，接着将牛肉捞出来再冲洗干净。
2、准备几个西红柿，大概两三个就可以了，准备好的西红柿去蒂洗干净，接着是将西红柿表面的皮划十字，放在大碗里面，浇上热水后浸泡一会。放凉之后直接将西红柿皮撕掉，这样会更好去皮。
3、将去皮之后的西红柿切成小块，尽量是切小一点，这样会更加出汁。大一点的土豆准备一个，也是洗净去皮切成土豆块。还要准备一些洋葱，因为洋葱是属于配菜，也不用太多，少许一点切成圈就可以了。
4、接下来就开始炖菜了，锅里加适量的食用油，油温大概热到5成的时候，将蒜末和洋葱放进去翻炒出香味，炒香之后将牛肉倒进去，继续的翻炒几分钟。
5、继续加一勺子老抽，要炒到牛肉上色。
6、再将切好的西红柿丁倒进去，还是慢慢的翻炒，要将西红柿炒出汁。
7、锅里倒入适量的水，水量要超过食材，大火煮开之后转成小火，盖上锅盖继续的炖30分钟左右，这个时候不要加盐，不然牛肉不容易炖烂糊。
8、炖好之后再将切好的土豆块放进去，并且添加适量的盐调味，继续的炖30分钟左右，食材全部炖熟之后就可以关火了，撒上一些葱花，这样就能盛出来了，非常的好吃。
【烹饪贴士】
1、牛肉在炖之前就要先焯水，这样才能焯的更加干净。
2、西红柿尽量挑选沙一点的，这样的西红柿更好出汁，将西红柿去皮后切成小丁，这样也更好出汁。
西红柿炖牛肉,怎样炖才软烂好吃
炖牛肉的时候，直接下锅炖还是先焯水？教你新做法，半个小时就能上桌。西红柿炖牛肉，很多第一眼看到，说是不是打错字了，牛腩打成了牛肉，没错今天炖的就是牛肉。西红柿和牛肉，都是营养丰富的食材，两者一起搭配炖着吃，不仅营养，而且味道酸甜可口，大人孩子都爱吃。西红柿炖牛肉，很多人喜欢吃，但是做出来的牛肉又老又硬，咬起来太费劲，所以宁愿去餐馆点餐，也不愿意自己做，要知道餐馆里一份，价格需要八十多块，足够在家买两斤牛肉了。
西红柿炖牛肉怎么做才能软烂又好吃？教你经典家常做法，营养美味。炖牛肉很多人喜欢直接和西红柿一起下锅，加上水一炖两三个小时，炖出来的西红柿都看不见了，牛肉却还没炖熟，到底怎么做才能做得又快又好吃呢？只需两个技巧，半小时就能炖一锅，鲜香美味，喷香软烂的西红柿炖牛肉，做发请往下看。
【西红柿炖牛肉】
所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，我们来处理好西红柿，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿轻松去外皮。
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，飘出香味。
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，让西红柿汤汁变得更浓郁。
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
13、盛入汤盘里，即可上桌，香味浓郁又好吃，拌米饭绝了。
小贴士:
1、牛肉提前高压锅炖软，后面加入西红柿更容易入味，节省时间。
2、西红柿烫一下，不仅方便去皮，而且西红柿出汁率更高。
3、有时间的也可以用砂锅慢炖，炖出来味道也不错。
文章分享结束，炖牛肉放西红柿可以使牛肉软烂吗和牛肉和西红柿一起肉能炖烂吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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