汉堡牛肉饼怎么做半成品，半成品牛肉饼怎样煎-菲力牛肉网

汉堡牛肉饼怎么做半成品，半成品牛肉饼怎样煎

大家好，如果您还对汉堡牛肉饼怎么做半成品不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享汉堡牛肉饼怎么做半成品的知识，包括半成品牛肉饼怎样煎的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

麦当劳汉堡里夹的牛肉饼,猪肉饼是怎么做的

买一块新鲜牛肉，用盐腌好。慢慢的剁成牛肉滑。如果怕麻烦的话可以买现成的，不过我比较提倡自己剁！！！

剁好以后把牛肉蒸熟，放在冰箱裏！记得只可以放1个小时！！！！

冰好了以后再拿出来，放点自己喜欢的佐料。捏成一块块的！放在油锅裏煎！（如果有烤箱的先烤香了再煎）！油锅裏多放点油！！可以防止在煎的时候粘锅！！煎到自己喜欢的程度就上锅！！

保证又香又好吃！！！！！！

半成品牛肉饼怎样煎

煎牛肉饼的正确方法

主料

牛肉饼（半成品）1盒黑胡椒少许盐少许

煎牛肉饼的正确方法

1.加热平底锅：最大火，把锅加热到极热，可以滴一滴水试一下，会迅速蒸发掉；锅要很干净，不然容易糊或粘锅；确定很热很热以后放入锅内，开始煎；

2.20-30秒翻面一次：底面会迅速变色，一直保持大火，锅低比较薄的，间隔时间略短一些；为了锁住肉饼中的水分，翻面时间很重要，翻过来时水分开始向下流；反复3-5次，有油脂被煎出来时，肉饼就全熟了；

3.撒少许黑胡椒，根据自己口味加盐。

小贴士

牛排也是一样的方法，只不过三分熟更嫩！加任何油脂煎牛肉都回使肉中的水分流失，口感会大打折扣。油脂多的红肉都可以用这个方法的！

为什么牛肉汉堡都放牛肉馅做的肉饼而不放整块牛肉

那汉堡包的肉都是用什么做的呢？每个快餐店都不太一样，不过可以大致的了解，应该是用鸡肉，猪肉，牛肉碎粒用人工拼接的手法重新合成为一块肉饼。这样的的肉饼合成价格低廉，它可以大量生产，所以也被快餐店广泛应用。

在家里如何做出好吃的汉堡包肉饼呢？记住“64比例”，也能做出好吃的汉堡包

我们可以选择牛肉和猪肉来做，牛肉和猪肉进行混合，不同的比例可以改变它的口感。好吃的汉堡包肉饼，口感柔软，味道柔和，那是怎么做的呢？

记住一个诀窍：多放牛肉它的肉味会更加的浓郁，多放一点猪肉会更柔软。所以把这两者进行组合搭配，就可以做出快餐店中汉堡包的味道了。

关于肉馅的比例，我们可以根据食用的人群来定，如果是做给小孩子吃的话，可以多选择一点猪肉，如果是年轻人，喜欢劲道一点那就选择牛肉多一些。

不同部位的肉，味道和软硬度也不同。瘦肉偏多时，肉饼就会偏硬，肥肉较多时，吃起来很软但是也会比较的腻。适度的脂肪可以产生更好的味道和口感。

按照我的经验，将牛肉和猪肉以6:4的比例添加，这样可以完美的获得肉香浓郁和柔软多汁两种效果。所以想要做出好吃的肉饼，用牛肉和猪肉进行搭配就可以了。

大家制作的时候，也要记住一点，尽可能的让汉堡包中间部分薄一点，这样做的目的就是，能够让中间部分更容易熟透，因为我们在煎炸的时候，它的中间部分是会隆起的，所以为了更加的好看，同时口感更好，我们在制作肉饼的时候，要稍微的压的薄一点，这样加热起来也不会那么费劲了。

汉堡包肉饼，要做到大火上色小火慢煎，防止它煎糊或者是出现夹生，由于肉馅中包裹了空气，所以在煎的时候也需要花一定的时间，不能太急，不然容易出现半生不熟，这样很容易出现食物中毒的情况。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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