虫草花炒牛肉丝的做法,姬松茸炖牛肉的做法
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虫草花可以炖牛腩么
可以的。
用料虫草花适量牛肉适量姜适量料酒少量盐适量八角一朵白萝卜片若干鲜香菇切块两朵枸杞10粒左右红枣2颗桂皮一点点鸡精一点点大葱切段
滋补虫草花牛肉汤的做法步骤步骤1一块牛肉先切成N条、然后每一条切成N块。边长1-2厘米。凉水里浸泡半小时出血水、洗干净。步骤2焯牛肉:凉水入锅、倒入料酒和姜片,倒入牛肉。水滚后、涝出牛肉(避开浮沫)步骤3锅里放入很多清水煮温(不是凉的、也不是开的、而是温的、50度左右)、放入刚刚的牛肉。放入葱姜和香料。大火10分小火50分、煲出完美牛肉汤(最好使用珐琅锅或砂锅)步骤4放入香菇、萝卜片、虫草花、枸杞、红枣、盐,再煮19分钟出锅。放入鸡精出锅。可根据喜好放香菜。
虫草花的十种吃法
虫草花的可以蒸肉,煮粥,蒸蛋,还可以清炖。
1.煮粥法:虫草花5克,大米100克,白糖适量。将虫草花择净,研细;大米淘净,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟后,文火煮粥,待沸后,调入虫草花、白糖,煮至粥熟即成,每日1剂。
2.蒸蛋法:虫草花5克,鸡蛋1个,调味品适量。将鸡蛋顶端去壳,纳入发开的虫草花,外边用湿纸封严,放入碗中,蒸熟服食。或将发开的虫草花切细,打鸡蛋入碗中,加调味品及清水适量,拌匀,上笼蒸熟服食。每日1剂。
3.蒸肉法:虫草花5克,调味品适量。将发开的虫草花放入碗中,再加剁细的瘦肉、调味品及清水适量,拌匀,上笼蒸熟,或煮熟服食。每日1剂。
4.清炖法:虫草花5克,放入碗中,加清水适量发开,加白糖或调味品适量,文火煮沸,再煮二三分钟即可服食,每日1剂。
姬松茸炖牛肉的做法
主料牛肉(适量),松茸(适量),虫草花(适量),葱姜(适量)
辅料盐(适量),香叶(适量),八角(适量),花椒(适量),料酒(适量)
步骤
1、松茸先用流动的水清洗干净,之后用纯净水泡发。虫草花一样的操作方法。
2、牛肉加葱姜料酒焯水,之后清洗干净。
3、松茸和虫草花捞出,泡菌子的水过滤一下备用。
4、将焯好水的牛肉,菌,泡菌子的水一起下锅,加上姜葱。
5、加上几粒花椒,一小片香叶,两角八角
6.出锅
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