小丁与牛肉丸的故事，馄饨牛肉馅儿怎么调-菲力牛肉网

小丁与牛肉丸的故事，馄饨牛肉馅儿怎么调

今天给各位分享小丁与牛肉丸的故事的知识，其中也会对馄饨牛肉馅儿怎么调进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

牛肉丸酱汁调制

调料

牛里脊肉(200g)

玉米淀粉(35g)

胡萝卜(20g)

洋葱(10g)

淀粉水(适量)

鸡蛋(1个)

番茄酱50g

生抽适量

盐适量

1/把200g牛里脊肉切成小块。

2/0g胡萝卜切成小丁。

3/10g洋葱同样切丁。

4/把处理好的食材倒入料理机中，打入1个鸡蛋。

5/搅打成细腻的肉泥。

6/倒入搅拌碗里，加入35g玉米淀粉（生粉）和1g盐。

7/用筷子顺时针搅拌至无干面粉状态。

8/戴上手套，用清水打湿手部后，取适量肉泥置于掌心。

9/搓成肉丸子，依次做好剩余的。

10/冷水上锅，中火蒸15分钟。

11/蒸熟后放凉备用。

12/平底锅中倒入50g番茄酱，加入10g淀粉水和2g生抽。淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。

13/重新热锅倒油，中小火熬煮至茄酱浓稠。

14/把肉丸倒入，翻炒至肉丸均匀裹上酱汁即可。

15/美味又好吃的牛肉丸酱汁调制完成开吃了。

馄饨牛肉馅儿怎么调

准备食材：牛肉、青菜、鸡蛋、姜末、蒜末、淀粉、油、盐、紫菜、虾仁

做法：1.将牛肉洗净用刀剁成肉末。手工剁的牛肉比机器搅碎的好吃，因为口感更好，但是过程比较累，建议用两把刀剁

2.牛肉末中加入一个鸡蛋、一勺酱油、一勺香油、适量盐、白糖，淀粉，用筷子顺一个方向搅打上劲，如果觉得干可以加点葱姜水，继续搅打

3.将青菜剁成小碎，把菜碎和蒜末放入牛肉中拌匀，然后腌制15分钟

4.取适量肉馅和一个虾仁放馄饨皮中捏紧包好。

5.水开后把馄饨放入锅中煮，把紫菜撕碎放入汤中，如果有虾皮更好，味道会更鲜，稍微搅拌一下，盛出即可。

三全牛肉丸怎么做好吃

材料

主料：潮汕牛肉丸10粒；

辅料：西生菜适量、香菜适量、盐少许、潮汕辣椒酱1茶勺、炸蒜1茶勺

步骤

1抽真空冷藏保存的牛肉丸。

?2洗干净香菜、准备好店家附送的潮汕辣椒酱、炸蒜酥。

?3洗净西生菜后，再用冷开水+1勺盐搅匀后浸泡5分钟。

?4取出西生菜控干水分，放在碗底，并放适量香菜段。

5冷藏的牛肉丸放入80-90度左右的水中煮。

?6煮开后约2分钟，牛肉丸变大并浮上水面后，关火。加少许盐调味。

?7连汤带牛肉丸，一起倒入生菜、香菜碗中，最后撒上炸蒜酥即完成。

关于小丁与牛肉丸的故事的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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