牛肉片生的炒菜能吃吗有毒吗，生牛肉切丝炒菜要怎么做-菲力牛肉网

牛肉片生的炒菜能吃吗有毒吗，生牛肉切丝炒菜要怎么做

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生切牛肉的方法

顺着牛肉的纹理切。想要煮好的牛肉或者是生牛肉切出来不碎，一定要先找到牛肉的纹理，然后用比较快的刀顺着牛肉的纹理来切，这样切出来的熟牛肉看上去才好看，摆盘也比较好。而顺着纹理切的生牛肉煮起来也会更加嫩一些。所以只有顺着纹理切才不会把牛肉切碎。

生牛肉切丝炒菜要怎么做

1、主要食材牛肉、姜、青椒、胡萝卜等。

2、将牛肉切丝，加适量胡椒粉。

3、以及适量盐、糖，抓匀腌制。

4、开炒之前，加适量淀粉或者嫩肉粉抓匀。

5、锅烧热油达到7/8成热后，转小火加入其中。

6、滑炒一下（不用全熟透，一会儿要回锅再炒）。

7、将牛肉盛出，剩余的油，加入姜丝爆炒出香味。

8、加入胡萝卜丝。

9、以及青椒丝，翻炒至变软。

10、加冰糖老抽酱油调味

11、加适量臻品料酒提香

12、来些臻品蚝油

13、调味完成加入牛肉丝，旺火快炒20S。

14、出锅撒上白芝麻点缀。

生牛肉炒法

用料：牛肉165克，生抽2勺，老抽1勺，白酒1勺，生粉2勺，盐1小勺，料酒1勺，麻油1勺，色拉油适量，干红辣椒4个，葱姜蒜少许，香菜少许

做法步骤：

步骤1，牛肉洗净切薄片，干红辣椒切段、姜和蒜切细。腌牛肉，放如上用料的全部配料，除了白酒及留下一半蒜末等下炝锅。用手抓匀腌20分钟。

步骤2、锅里比平时炒菜多放点油，放入另外一半蒜炒香，倒入牛肉大火炒30秒（只要30秒），再沿着锅边倒入白酒，撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

步骤3、撒下葱段和香菜翻拌均匀就可以了！这个菜值得一试。

步骤4，出锅装盘撒少许芝麻即可，要是没有也没关系

关于牛肉片生的炒菜能吃吗有毒吗，生牛肉切丝炒菜要怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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