煲牛肉汤广州话怎么说呢(牛肉用的香料口诀)-菲力牛肉网

煲牛肉汤广州话怎么说呢(牛肉用的香料口诀)

大家好，今天来为大家分享煲牛肉汤广州话怎么说呢的一些知识点，和牛肉用的香料口诀的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

正宗广州萝卜牛腩汤的材料和做法

原料:萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升

调料:酒少许、盐适量

做法

1将牛腱洗净，切成条块状备用;

2将胡萝卜洗净后切块备用;

3将牛腱氽烫后捞起备用;

4把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可

想学淮南牛肉汤制作，在哪可以学？

牛肉汤是淮南的特色美食，在淮南大街小巷到处都能见到牛肉汤店，虽然众口难调，但牛肉汤的基本配料食材就三样：粉丝、豆饼、千张，如果你想学习牛肉汤的制作，可以来淮南，然后根据自己地域饮食的习惯再进行改良。

牛肉用的香料口诀

原料：

A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。

B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。

C．清水60斤。

D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。

E．色拉油1500克。

F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

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