酸甜西红柿炖牛肉？酸甜番茄炖牛肉怎么做好吃(时-菲力牛肉网

酸甜西红柿炖牛肉？酸甜番茄炖牛肉怎么做好吃(时

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番茄炖牛肉

主料：牛肋条肉

辅料：番茄

调料：清酱、姜、料酒、盐、葱、草果、食用油

做法：

1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。

2、坐锅点火，油至5—6成热时，逐步将牛肉炸过捞出；

3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入清酱、姜末、料酒、葱段、草果、盐调味；

4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。

注意：用大火烧开微沸炖烂，牛肉酥烂时加入调料和番茄。

特点：肉酥烂，汁亮味美。

为什么要用西红柿炖牛肉

1番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系统炎症癌症，可以抗心脑血管疾病，可以抗氧化，延缓衰老。所以我就变着法的熟吃西红柿了。什么西红柿炒鸡蛋，西红柿汤，西红柿炖牛肉。牛肉性温，不象猪肉是寒性的，对寒性体质不好。做出来的汤和牛肉酸甜清香，开胃又养颜。

2西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素；

3番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来，“腩灸”用盐豉汁，番茄烧牛肉改用番茄增色增味，使菜肴营养丰富，鲜美诱人。

西红柿炖牛肉的做法

（1）西红柿炖牛肉的做法

食材用料

牛肉300克、西红柿300克、油适量、小葱1根、姜1片、

八角1个、料酒适量、味极鲜适量、糖少许、盐适量、鸡精少许。

做法步骤

葱、姜、八角备好；

西红柿切大块；

锅内加适量冷水，将牛肉切块放入冷水里；

煮沸，撇去浮沫捞出牛肉冲净；

另起锅倒适量油，爆香葱姜，下入牛肉翻炒；

加入料酒、味极鲜炒匀；

放西红柿炒匀，加白糖少许提鲜；

锅中加适量水，与食材一平，放入八角煮开；

将煮开的汤倒入电压力锅，压半小时；

泄压后捡去葱段，加适量盐和鸡精调匀，撒少许葱花。

（2）西红柿炖牛肉的做法

食材用料

牛肉400克、西红柿3个、八角适量、葱适量、蒜适量、香菜适量、姜2片、盐适量。

做法步骤

牛肉用凉水泡2~3小时，期间换3次水；切块打水焯；

西红柿三个洗净切块备用；

起锅加热放油，放入葱，姜，蒜，八角炒出香味；

倒入牛肉、西红柿，炒到西红柿出水即可；

加入适量的开水，大火烧开转小火慢炖，出锅前放入适量的盐，和香菜。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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