回锅卤牛肉怎么炒好吃教学(回锅卤牛肉怎么做好)
各位老铁们好，相信很多人对回锅卤牛肉怎么炒好吃教学都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于回锅卤牛肉怎么炒好吃教学以及回锅卤牛肉怎么做好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
卤牛肉淡了可以再回锅吗
可以再回锅。
如果卤水还留着，就可以继续浸泡一段时间，一般卤牛肉都要浸泡五个小时以上才吃的。如果卤水已经扔了，就是把卤牛肉切片，然后调喜欢的酱汁，回锅翻炒一下，也很好吃。
简介：
卤牛肉需要很多的调料，有两种调料大家一定要注意，那就是茴香和醋，这两种调料不要在卤牛肉的时候放入。这是因为茴香会破坏牛肉原本的鲜香味道，醋会增加牛肉的柴度，让人嚼不烂。
卤牛肉最好选择牛腱子肉，因为牛腱子肉的筋膜比较多，所以口感劲道，卤出来不仅好看，味道也是一绝。卤牛肉之前，先要放到清水中洗干净，之后再用烧开的清水将牛腱子肉炖煮三分钟，这其实就是焯水的过程，这个过程可以帮助去除牛肉的腥味儿和里面的血水杂质。
回锅卤牛肉怎么做好
回锅卤牛肉的做法
主料：卤牛肉
辅料：红椒、青椒、洋葱、姜、蒜、豆豉
调料：酱油、郫县豆瓣、白糖、卤汁
做法：
1、卤牛肉切薄片备用。辣椒洋葱切马耳朵。姜蒜切细。
2、油锅里下姜蒜末，豆豉爆香。喜欢吃辣的，加几瓢郫县豆瓣煸炒出红油。
3、大火，倒入辣椒和洋葱翻炒。倒入卤牛肉片翻炒，加入老卤水，一点点酱油和糖调味，收汁，起锅。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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