牛肉粉汤可以放猪油吗吗，黔西牛肉粉正宗做法-菲力牛肉网

牛肉粉汤可以放猪油吗吗，黔西牛肉粉正宗做法

大家好，今天来为大家解答牛肉粉汤可以放猪油吗吗这个问题的一些问题点，包括黔西牛肉粉正宗做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

麻辣肉片汤做法四川

制作原料

辣椒50克、干紫菜100克、冬瓜300克、瘦猪肉80克、鸡蛋1个、姜1片

调味料

精盐、花椒50克、食用油各适量

制作方法

1．先将紫菜浸软洗净，冬瓜去籽洗净切成小块备用，瘦肉切片，再注入适量清水入锅烧沸；

2．下姜片及冬瓜块，稍滚后加瘦肉，再滚后，下紫菜煮10分钟左右；

3．将鸡蛋打匀，倒入汤内，加调料调味即可。

黔西牛肉粉正宗做法

用料:

牛腱子500g

米粉100g

生姜6片

大蒜1头

小葱20g

干红辣椒一把

辣椒酱20g

生抽5ml

老抽3ml

料酒20ml

油30ml

猪油10g

黔西牛肉粉的做法:

1、牛腱子切大块放入锅中，加清水、姜片、葱结大火煮开，淋入料酒；煮至起浮沫时关火，将牛肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用；生姜切片、一部分小葱切葱花，一部分打成葱结；

2、锅内倒油，油热后放入姜片、蒜瓣、干红辣椒，大火炒香后放入辣椒酱，大火炒香

3、放入牛肉片，翻炒，加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀后加入清水，放入葱结，大火煮开后转小火慢炖一个半小时

4、另起一个锅，倒入一锅清水，大火煮开后关火，将干米粉放入完全浸透，泡20分钟；泡好的米粉捞出泡在清水中备用

5、准备一个深底汤碗，放入猪油、老抽、盐、鸡精、葱花、浇入两勺开水，搅拌均匀

6、另起一个锅，倒入半锅清水，大火煮开，将米粉放入煮2分钟，捞出至汤碗里

7、浇上两勺牛肉汤，再码上几块牛肉，放上提前汆烫好的青菜即可

铅山牛肉粉家常做法