红烧牛肉的简单做法,红烧牛肉的做法简单
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下红烧牛肉的简单做法的问题,以及和红烧牛肉的做法简单的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
红烧牛肉最简单的做法
主料:牛肉二斤、番茄2个
辅料:姜三四片、八角2个、香叶2片、桂皮小块、花椒适量、冰糖两小块、盐适量、鸡精适量
1、锅中放水将牛肉放入到少许料酒大火煮开,撇出血沫。
2、捞出后放入温水中清洗干净装盘待用。
3、番茄在顶部划十字用开水烫下去皮,切块。
4、准备好生姜,香叶,桂皮,八角,花椒,锅中放油,将其倒入炒香。
5、放入西红柿炒烂。
6、倒入处理好的牛肉翻炒。
7、放入生抽,老抽,醋,冰糖翻炒均匀加入水煮沸。
8、取一砂锅,将其倒入锅内,用中火炖至牛肉软烂,大火收汁。
9、撒上葱花即可装盘开吃。
家常红烧牛肉的简易做法
家庭红烧牛肉的简单做法如下:
1、牛腱子肉或者其他肉,适合炖的就行(提前一晚放到冷藏室解冻,不要用水解冻)葱白、姜片,少许花椒、香叶、八角少许,牛肉不用放太多料番茄切丁一个,也可以去皮炒出汁。
2、起锅放油,放入葱姜炝锅。生牛肉直接下锅炒变色,不要炒太久,放入没过牛肉的水,凉水即可,开大火烧。
3、烧水的过程中不断撇去血水煮出来的浮沫,大火烧开水后,转小火炖煮,放入香料。炖煮15-20分钟后,放入一点点盐,可以看到撇干净浮沫之后水非常清,后面不会再有浮沫了。
4、放入番茄,也可以用番茄酱代替番茄主要是提味、上色。小火炖煮1小时,觉得牛肉颜色不好可以加点老抽提色,撒点葱花点缀即可。
红烧牛肉的做法简单
家庭红烧牛肉的简单做法如下:
1、牛腱子肉或者其他肉,适合炖的就行(提前一晚放到冷藏室解冻,不要用水解冻)葱白、姜片,少许花椒、香叶、八角少许,牛肉不用放太多料番茄切丁一个,也可以去皮炒出汁。
2、起锅放油,放入葱姜炝锅。生牛肉直接下锅炒变色,不要炒太久,放入没过牛肉的水,凉水即可,开大火烧。
3、烧水的过程中不断撇去血水煮出来的浮沫,大火烧开水后,转小火炖煮,放入香料。炖煮15-20分钟后,放入一点点盐,可以看到撇干净浮沫之后水非常清,后面不会再有浮沫了。
4、放入番茄,也可以用番茄酱代替番茄主要是提味、上色。小火炖煮1小时,觉得牛肉颜色不好可以加点老抽提色,撒点葱花点缀即可。
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