牛肉成本一般多少钱 牛肉多少钱一斤
大家好,关于牛肉成本一般多少钱很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于牛肉多少钱一斤的知识,希望对各位有所帮助!
牛肉多少钱一斤
牛肉的价格分为鲜牛肉和冻牛肉,还分清真和非清真牛肉。现在的价格也是随行就市,每个城市都不太一样,比如沧州是35/斤是清真食品,但是在大市场里面,我们拿货都是相对于其他人稍微便宜一点,因为是饭店用的量比较大,会有2块左右的差价。
如果是小市场在38/斤左右。超市里的价格就更贵了,48左右一斤,还要分部位。非清真牛肉(可能不是纯干肉)价格会便宜2块,也就是33左右,但是水分较大,买回去之后就会发现明显的水渍,甚至在袋子里就有不少血水。
冻牛肉的价格就更便宜一点,但是会带有冰块,也分是否纯干,看你做什么用,部位不同价格也不一样。
你在哪个城市,真需要100斤的话,可以帮你联系一下,35/斤。
牛肉火锅食材成本多少
牛肉火锅的食材要看你放什么食材,有的放的食材很多,有的很少,所以要根据这个情况来计算。但一般情况下,如果一份牛肉火锅150块钱的话,成本也就是在50块钱左右。
牛肉火锅的原料:
1.主料:牛肉800克,新鲜蔬菜(白菜、芹菜等)1000克。
2.辅料:大葱50克,青蒜苗50克,姜末50克,胡椒粉4克。
3.调料:香油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆豉40克、清爽汁100克、丹仙豆瓣菜125克、料酒15克、熟黄油200克、牛肉汤2250克。
具体做法:
1.牛肉洗净,切成薄片,冷冻。
2.洋葱和蒜苗切成段。新鲜蔬菜用清水洗净,用手撕成块,豆豉、豆瓣菜切碎。
3.制作火锅卤汁:在炒锅中加热,加入75g黄油,翻炒至八成熟,用豆瓣菜翻炒,加入姜末、辣椒粉、胡椒粉,用牛肉汤翻炒,然后加入料酒、豆豉、醪糟汁,煮至入味,撇去泡沫。
4.将香油和味精分成4份,拌入4个味菜中蘸着吃。
吃的时候,把腌料煮开,端上桌。将牛肉放入火锅中,与适量精盐、黄油一起放入火锅中。大葱和蒜苗要先放入火锅里。其他原料如新鲜蔬菜和食物一起煮。根据汤的味道加入适量的精盐和黄油即可。
一斤牛肉三十五块钱煮熟后出六两肉成本是多少钱
不算调味料、人工、水电等成本的前提下,当然还是35块钱了。。。。
只不过是出成率60%罢了。。。
这个问题就好像在问,一斤棉花和一斤铁那个重一样。。。。。
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