牛肉面馆拌萝卜片(面馆的泡椒肉丁怎么做)
很多朋友对于牛肉面馆拌萝卜片和面馆的泡椒肉丁怎么做不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
牛肉白萝卜饺子馅的做法
需要提前准备好的材料包括:饺子皮500克、牛肉馅500克、白萝卜800克、花椒水适量、葱姜适量、蚝油1茶匙、食盐适量、胡椒粉适量、生抽2茶匙、老抽1茶匙、食用油适量、香油适量。
1、第一步把白萝卜去皮擦成丝。
2、擦好的萝卜丝加入一小勺食盐抓几下,把萝卜丝的水份杀出来。
3、肉馅中加入葱姜末、白胡椒粉、蚝油、食盐、生抽、食用油拌匀。
4、拌匀的肉馅分次打入花椒水。
5、直至把花椒水全部加入,肉馅呈粘稠状。
6、萝卜丝挤干水分,放入牛肉馅拌匀。
7、饺子皮包成饺子。
8、煮好盛出,这样就完成了。
兰州牛肉面馆能选面条吗
兰州牛肉面享誉全国,无论谁到兰州牛肉面是必吃的,它可以作为早餐也可以作正餐,便捷快速适合现代快节奏的生活。吃牛肉面必须知道它的规矩,面型可以选,可以额外加蛋加肉就是所谓的肉蛋双飞,也可以根据自己的口味加入辣椒的量,还有搭配的小凉菜也有很多品种可以选择。说到这里进入正题了,牛肉面的形状不一样,所以你在进入牛肉面馆的时候,就根据自己的喜好,可以选择你吃什么样的面条了,比如细的,毛细,二细,三细,韭叶子,宽的,薄宽,大宽,荞麦愣子。
面馆的泡椒肉丁怎么做
食材:牛肉300g、酸萝卜200g、泡椒20g、姜10g、蒜15g、小葱5g、蚝油5g、生抽5g、蒸鱼豉油5g、老抽10g、糖5g、料酒10g、淀粉15g、洋葱20g、食用油40g。
做法:
1、准备适量的酸萝卜,将酸萝卜先用清水洗净,然后切成1cm左右的小丁备用。
2、将泡椒也清洗一遍,然后切好备用。
3、把洋葱去皮,切成小块备用,再把葱姜蒜也处理好备用。
4、牛肉切成丁后放进容器中,随后加入生抽5g、老抽5g、蒸鱼豉油5g、耗油5g、糖5g、料酒10g抓拌均匀,尽量多抓拌一会,这样可以让牛肉充分吸收调料的香味。
5、牛肉抓拌好后继续加入15g的淀粉,也可以加入一个鸡蛋清,再次抓拌均匀即可。这样可以让牛肉的口感更加嫩滑。
6、锅中加入少许底油,大火加热至微微冒青烟时就可以下入牛肉了,用锅铲轻轻将锅中的牛肉滑散,大约翻炒30秒后盛出即可。
7、锅中再次加少许食用油,油热后将葱姜蒜和泡椒迅速翻炒30秒。
8、加入酸萝卜翻炒60秒,然后下入牛肉继续翻炒半分钟,此时加入5g老抽翻炒均匀后直接出锅
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。