香芹小牛肉丁要油炸干吗(牛肉馅包子放什么菜好吃？)-菲力牛肉网

香芹小牛肉丁要油炸干吗(牛肉馅包子放什么菜好吃？)

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外婆家小牛肉丁的做法

小牛肉400克，青椒一根，大蒜三四瓣，生姜几片，郫县豆瓣酱一汤匙，生抽二汤匙，胡椒粉适量，生粉10克，料酒一汤匙，油适量，干红辣椒五六根，花椒一小把

做法

1/11将小牛肉冰箱冻一会儿，然后取出切成薄片。

2/11牛肉中加入料酒、生抽、生粉和胡椒粉抓匀腌制二十分钟。然后加一勺油抓匀。

3/11腌牛肉时间将大蒜剁成蓉，青椒切成圈，生姜切丝，干红辣椒剪碎。

4/11锅中稍多些油，温油小火煸香花椒。捞出花椒。

5/11然后下一半的蒜蓉炒香。

6/11改大火，将牛肉滑入翻炒至変色，捞出沥油。

7/11留底油，小火先后下姜丝和干红辣椒丁煸香。

8/11锅中加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

9/11将牛肉再次倒入锅中大火翻炒。

10/11中途加入青椒圈和另一半的蒜蓉，翻炒至青椒断生，出锅。

牛肉馅包子放什么菜好吃？

我平时做的话里面会放点芝麻油，

1.准备牛肉馅和适量的葱姜蒜末

2.水的温度也很关键，决定皮的柔韧度和口感，我用35℃左右的谁把酵母溶解开和成面团

3.等面团增大一倍将面团揉成长条，揪成小剂子，揉圆擀成中间后四周薄圆片

4.放入牛肉馅揉成包子凉水上锅蒸20分钟即可

我调的牛肉馅，在馅中放入适量花椒水，这个方法特别好用划重点，无论是猪肉还是什么馅放花椒水体藓提香还口感湿润度好，顺着一个方向搅上劲放入姜料酒胡椒粉，面酱，酱油盐继续搅打，最后放入葱香油芝麻油即可。

芹菜牛肉臊子干正宗做法

用料

芹菜1斤，牛里脊肉2两，花生油，酱油，蚝油，盐，淀粉，葱，姜，花椒，小尖椒，料酒各适量

做法

1/11切葱姜辣椒备用。

2/11把牛里脊肉切1厘米左右的丁，放酱油少许盐，料酒，淀粉抓匀，要抓五分钟左右，这样炒出来的牛肉才嫩。

3/11把芹菜切成1厘米的丁备用。

4/11起锅烧开水，水中放少许盐，把芹菜放进去，水开就关火。

5/11把芹菜捞出过凉备用。

6/11起锅放花生油，热锅凉油把牛肉炒熟。

7/11然后把牛肉盛出备用。

8/11另起锅放少许花生油，葱姜辣椒炸香。

9/11放入焯好的芹菜放少许酱油翻炒。

10/11然后再把牛肉粒放进去，放适量盐翻炒均匀关火，然后再加入鸡精，出锅。

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