牛肉丸子冬瓜的做法大全图解(冬瓜牛肉丸子的做法)-菲力牛肉网

牛肉丸子冬瓜的做法大全图解(冬瓜牛肉丸子的做法)

大家好，今天来为大家分享牛肉丸子冬瓜的做法大全图解的一些知识点，和冬瓜牛肉丸子的做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

冬瓜牛肉丸子的做法

冬瓜汆牛肉丸子的用料

牛肉200克西红柿1个冬瓜200克海鲜菇1/3袋植物油（尽量选用没有特殊气味的油）3勺姜末若干大葱1根香菜2根盐、鸡精适量生抽2勺老抽半勺料酒1勺淀粉2勺小葱1根

冬瓜汆牛肉丸子的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

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牛肉剁成肉糜

步骤2

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半根大葱切碎丁，姜多剁一会，直到剁成细末

步骤3

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葱姜和肉糜混合，放盐、生抽、老抽、料酒、淀粉，用筷子搅拌均匀，超一个方向使劲搅打2分钟左右

步骤4

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香菜切末，和植物油一起放到馅料里面，拌匀

步骤5

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剩的半根葱切碎，姜蒜也切碎

步骤6

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西红柿切丁

步骤7

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海鲜菇洗净切小段，冬瓜去皮去瓤，切成小块

步骤8

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锅里放底油，烧至四成热，下葱姜蒜炒香

步骤9

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西红柿倒进去翻炒一分钟

步骤10

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加水，我放了四小碗，大火烧开后倒入冬瓜和海鲜菇，水滚后放盐、耗油、生抽调味，我还点了一点点老抽，觉得不加老抽颜色可以接受的也可以不加。盖上锅盖，中小火焖煮五分钟后转小火，开盖

步骤11

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左手蘸水，右手拿勺子，舀一勺肉馅，稍用力摔打到左手手掌中，再用勺子舀起来，重复摔打几次，把丸子整好型，轻轻放入锅里（一个人操作，没办法拍视频）做好一个放一个，直到所有的馅料做完

步骤12

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所有丸子都下锅后，转中火，加盖继续焖煮五分钟，放鸡精，点一点醋，就可以关火起锅了！

步骤13

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撒上小葱花，颜色无比诱人啊！

步骤14

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看看肉丸里面，香香嫩嫩

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冬瓜牛肉丸子汤的用料

牛肉丸子适量冬瓜200克鸡精一汤勺白胡椒一汤勺盐适量

冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤

将做法保存到手机

步骤1

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冬瓜去皮洗净切小丁。

步骤2

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牛肉丸子适量。（牛肉店有买做好的，也可以自己做啊）我是偷懒买的现成的。

步骤3

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姜蒜切好备用。

步骤4

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起锅放入适量油，放入姜蒜爆香。

步骤5

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放入冬瓜，牛肉丸子翻炒。加入一汤勺鸡精、一汤勺白胡椒、适量盐翻炒。

步骤6

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加入适量开水，冬瓜的两倍。水开小火炖十分钟。

步骤7

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清爽的冬瓜牛肉丸子汤就做好了。和夏天很配啊。

河南牛肉丸子汤冬瓜丸子汤的做法

牛肉丸子汤做法

1、把牛肉细细的剁成肉糜盛到小盆内，磕入一个蛋清，搅匀倒入料酒，去腥。

2、加少许精盐及淀粉搅拌，饧半小时。

3、锅里坐水开小火，水冒小泡时用小勺把牛肉糜做成肉丸下到锅里，大火煮开成型后捞到清水盆中备用。

4、另起锅，倒少许食油，油热后放入生姜片，花椒爆香。

5、添入适量的清水，水开后倒入牛肉丸大火煮开，打去浮沫。

6、撒入适量精盐，大火煮开。

7、散入适量胡椒粉即可出锅食用。

冬瓜丸子汤做法

1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片。

2、肉馅放入大碗中，加入蛋清和姜末以及料酒，加盐，根据自己个人口味的轻重适量添加，然后搅拌均匀。

3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，边挤边放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐和鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅食用。

牛肉冬瓜丸子汤的做法

不用一滴油的冬瓜牛肉丸子汤，美味又健康

轻闻漫生活

08-09

跟朋友聊天，说还剩200g牛肉馅，不能还做包子、饺子吧，她说，可以做丸子汤，于是周末在家尝试看看。

菜谱如下：

食材：牛肉馅、冬瓜、香菇（我自己加的）、姜、葱、花椒面、味精、淀粉，粉丝（我没有）

步骤：

1、先把食材处理一下，冬瓜去皮切片，用少量盐腌制一下；葱姜切末，香菇切成碎丁；

2、牛肉馅，打一个鸡蛋，放盐，香菇丁，姜末，葱末，花椒面一点点，味精，淀粉；

3、顺时针方向拌匀了，团成小丸子，这是一个技术活；

4、起锅清水，不要全开，起泡就是热了，下丸子，放入适量的盐调味；

5、丸子漂起来放冬瓜，最后放粉丝，粉丝好了就可以了（我没放粉丝，也是可以的）；出锅，撒点儿香菜，一顿吃不够；

6、喜欢吃酸的可以放一点儿香醋，也是比较美味的。

不用一滴油，美味又健康，喜欢的话可以在家做一下。

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