猪肉牛肉大葱蒸饺，牛肉大葱馅蒸饺怎样调-菲力牛肉网

猪肉牛肉大葱蒸饺，牛肉大葱馅蒸饺怎样调

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怎么包牛肉蒸饺

步骤/方式1

牛肉我选的牛腿肉没有劲。肥瘦刚好！花椒八角泡热水。一根葱姜。然后我们去弄萝卜

步骤/方式2

姜沫葱沫。白萝卜半根去皮擦成丝。

步骤/方式3

萝卜切成沫漙去水分

步骤/方式4

牛肉馅蚝油生抽盐十三香糖调味。顺时针搅拌均匀，加刚刚泡好的花椒八角水。少量多次顺时针方向搅拌上劲

步骤/方式5

然后加入剁好的白萝卜葱沫姜沫放橄榄油顺时针搅拌。油的话可以放香油玉米油豆油看个人口味喜好！

步骤/方式6

面粉分一大半一小半。一大半用烧开的热水和面用筷子搅成面絮状。一小半部分用冷水搅成面絮。

步骤/方式7

揉成软一点的面团！水量慢慢加别一次倒多了不然就要加面了。干了又要加水。变成了无限循环了。

步骤/方式8

开包了。水开上气蒸20-30分钟！看饺子大小皮厚。饺子小皮薄20分钟。饺子大皮厚30分钟。

步骤/方式9

成品图

牛肉大葱馅蒸饺怎样调

1.将牛肉馅放入大碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀备用。

2.将大葱切成细末，放入牛肉馅中，再加入姜末，豆腐乳，最后淋上一勺食用油。搅拌均匀，静置十分钟让调料渗透入肉中。

3.把馅料挤到饺子皮上，包成饺子的形状。

4.在蒸锅里放上蒸网或蒸布，把饺子摆上去，让饺子之间留有适当的空隙，避免扎在一起。

5.打开高压锅，放入适量水，把蒸锅放入高压锅内，盖上锅盖。在大火的情况下，蒸8分钟即可。

6.取出蒸好的饺子，放入碗中，撒上一些葱花，可以口感更加鲜美。

萝卜牛肉大蒸饺的家常做法

首先需要准备的食材包括：

面粉适量，牛肉、白萝卜各500克，大葱2棵，姜、鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。

制作步骤：

①将适量面粉倒进盆里，以温水和面。揉成光滑的面团后饧发。

②牛肉洗净切块，与葱、姜一起放入料理机内，绞成肉馅。

③向搅好的肉馅内加入适量温水，沿顺时针方向匀速搅拌，搅拌至水被肉馅完全吸收。随后依次加入鸡精、胡椒粉、五香粉、精盐、料酒、酱油、香油等，继续搅拌。

③白萝卜切片，用水焯好后，放入料理机内绞碎。绞好的白萝卜内倒入适量精盐搅拌均匀，去除水分，用手捏成团子，放入肉馅里，与肉馅搅拌在一起。

④将植物油或熟花生油导入馅料内，搅拌均匀。牛肉白萝卜馅就做好了。

⑤将发好的面团制成剂子，擀成面皮，包入适量的馅料。

⑥在锅内倒入适量的水，烧开后放入饺子，待饺子浮起后就可以盛出装盘了。

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