河北麻辣牛肉做法及配料(10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料)
• 阅读 11• 作者 胜龙君
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麻辣牛肉做法教程
主料:牛肉6两。
配料:芹菜半斤,干红椒4棵,大蒜子1棵,生姜1块。
调料:料酒1两,藕粉10克,盐5克,花椒子5克,白胡椒粉3克,辣酱面1勺,鸡精5克,花椒油5克。
操作步骤:
1,牛肉切薄片,加料酒,生抽,藕粉用手抓均勻。
2,芹菜去根,去叶,取茎切段。干红椒切未,蒜切末,姜切末。
3,锅中放油,油温八成热时放入牛肉快速翻炒,断生后出锅;锅中放油,放入辣椒,炒出红油后再放入姜葱蒜煸炒,加入盐,辣酱面,再放入芹菜,炒出香味后加入牛肉,放20克沸水,加入鸡精,淋上花椒油即可出锅。
正宗麻辣牛肉调料配方
1、食材:熟牛肉半斤,葱一根,香菜少量,芝麻香油少量,生抽少量,红油豆豉少量。
2、葱洗净,竖着切成丝。
3、少量香菜洗净拦腰切断。
4、熟牛肉切成薄片,码在盘子里。
5、调汁。准备一个小碗,倒入少量的生抽,芝麻香油和红油豆豉搅拌均匀。
6、放少量的葱丝在盛牛肉的盘子里,转圈倒入调好的汁。
7、把香菜和葱丝放在调汁的碗里搅拌一下倒在牛肉上面,就做好了。
10斤牛肉做麻辣牛肉怎样配料
1、姜片,葱段,青红椒切块,牛肉切片
2、倒入葱段,姜片,干辣椒,花椒,大火爆香
3、郫县豆瓣酱,大火翻炒出红油
4、倒入牛肉,煸炒至牛肉变色
5、加入料酒,生抽,翻炒均匀
6、加入鸡粉,白砂糖,盐,翻炒均匀
7、倒入青红椒,翻炒均匀
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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