河北鲜菇牛肉酱售价(周幺姑香菇肉酱做法)-菲力牛肉网

河北鲜菇牛肉酱售价(周幺姑香菇肉酱做法)

各位老铁们好，相信很多人对河北鲜菇牛肉酱售价都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于河北鲜菇牛肉酱售价以及周幺姑香菇肉酱做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉酱的正宗做法香菇牛肉酱

步骤/方式1

食材：香菇、牛肉、洋葱末、生抽、玉米淀粉、盐、黑芝麻牛油果油

步骤/方式2

牛肉切粒、拌好玉米淀粉腌制15分钟

步骤/方式3

香菇切碎

步骤/方式4

锅淋入适量黑芝麻牛油果油翻炒洋葱末，加入牛肉粒翻炒。

步骤/方式5

加入香菇碎、生抽、盐

步骤/方式6

慢炖至牛肉软烂、出锅前加入适量淀粉水

步骤/方式7

大火收汁即可

周幺姑香菇肉酱做法

【制作主料】：猪肉200克（肥肉50克、瘦肉150克）、香菇250克、熟花生米50克、洋葱半个

【制作调料】：生姜半块、大葱一节、大蒜3瓣、豆瓣酱20克、黄豆酱30克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克、料酒5克、水淀粉20克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把肥肉切成丁（有肥肉做出来的酱味道更香），然后把瘦肉先切一下，用刀剁成肉末备用。但是要注意不要把肉末剁得太细，太细做出来的肉酱口感不是很好。其实有五花肉最好，因为五花肉肥瘦都有，做出来香而不腻。

【步骤二】：我们把新鲜的香菇清洗一下，放入盐水中泡10分钟，这样可以把香菇的残余的农药和杂质泡掉，然后清洗干净后把香菇先切片改刀切丝最后切丁；然后把洋葱也切成丁，葱姜蒜都切成末分别装入盘子中备用。

【步骤三】：我们把炒熟的花生米去皮，然后用擀面杖捣碎成小粒备用。

【步骤四】：将所有食材备齐后，然后把锅烧热然后放入少许油，把肥肉粒倒里边，小火慢慢的把油炒出来，但是不要把油炒得太干，倒入瘦肉末大火翻炒至熟，把葱姜蒜末放里边开小火慢慢炒香。

【步骤五】：葱姜蒜炒出香味后我们把豆瓣酱20克、黄豆酱30克放入锅中炒出酱香味道，这一步很重要，一定要把酱香味炒出来，要不把香味炒出来的话，我们做出来的酱就不香了。

【步骤六】：酱香味炒出来后，把香菇丁倒里边把香菇水汽炒出来，把香菇炒软断生，然后放入一碗水，水的多少以和香菇平齐就可以了（放入的水可以多点，但是不要少了，少了炖的时间短，肉酱味道不够香）我们开始调味，依次放入料酒5克、老抽2克、鸡精3克、十三香2克、白糖2克、香醋3克然后大火烧开，开小火炖8分钟左右，中间我们要不停地用勺子搅动，防止糊锅底。

【步骤七】：差不多炖了8分钟后，我们把洋葱倒里边再炖2分钟，把洋葱的味道炖入肉酱里面，然后我们倒入淀粉水大火勾芡收浓酱汁

【步骤八】：酱汁收浓后，我们把花生碎倒里边，搅拌均匀后，然就关火装入盘大碗中放凉如果吃不完的话，放入冰箱中可以保存一个礼拜，随吃随取。

香菇牛肉酱能保存多久