回族牛肉红烧肉(回族滇真红烧肉怎么做)
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下回族牛肉红烧肉的问题，以及和回族滇真红烧肉怎么做的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉红烧肉的做法 最正宗的做法
用料1牛肉八角小茴香干花椒干辣椒郫县豆瓣蒜姜白糖生抽老抽开水油香菜用料2(香辣牛肉面)面条适量红烧牛肉适量姜茸蒜蓉糖醋红烧牛肉的汤汁盐香菜碎步骤1牛肉切较大的块儿步骤2烧一锅水煮一煮步骤3然后洗净沥干备用；同时姜切片，蒜拍烂步骤4锅里热油，炒香姜，蒜，八角，茴香，花椒，辣椒步骤5下郫县豆瓣炒出红油步骤6下牛肉翻炒步骤7加入白糖，生抽和少许老抽翻炒一会儿上色（老抽一点点就好，多了颜色就不好看了）步骤8加开水，把所有牛肉都基本盖住，然后盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时左右（总之达到想要的软烂程度即可，带筋的牛肉会耗时些，另外某些部位容易烂一些，所以也许不一定需要那么长时间，如果喜欢干一些最后开大火收个汁；或者用高压锅更方便）；起锅前尝尝味道，如果有需要可用糖或者盐调整一下步骤9最后盛起，撒香菜步骤1把佐料搭好，另烧水煮面条步骤2面条煮熟后捞起放在碗里步骤3表面再淋上红烧牛肉和一些汤汁步骤4再撒些香菜碎就好啦
牛肉和猪肉可以一起红烧吗
牛肉和猪肉可以一起红烧吃
做法：
1.牛肉、带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出（这样便于切块）
2.切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中汆去血水，捞出沥干水分
3.锅中少油，放入红糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段，倒入姜汁和料酒煸炒出香味
5.倒入牛肉、五花肉翻炒均匀至每块肉都上色，继续煸炒，要让五花肉的油脂煸出，将煸出的油倒出
6.锅中填入适量清水，将调料装入调料包放入锅中，香叶、桂皮也一起放入，撒少许盐大火烧沸，转小火烧1个半小时，待肉烧透汤汁浓稠，撒入味精出锅即可
回族滇真红烧肉怎么做
主料：牛肉（瘦）200克
调料：香油75克料酒10克酱油30克味精2克淀粉(玉米)30克大葱10克姜10克大蒜（白皮）10克八角5克各适量
1.将牛肉选好切成10厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的肉条，整齐地码放盘中；
2.葱、姜、蒜分别洗净葱切段、姜、蒜切片备用；
3.生炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
4.加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料，加入酱油，将牛肉条轻轻推入，用微火煨至透；
5.再移旺火，调入糖色、味精，边晃动边淋入水淀粉勾成浓汁；
6.淋入香油，将肉条颠翻过来，装盘即成。
为使此菜口感更好可加入适量鸡汤，如果没有鸡汤可用清水代替。
关于回族牛肉红烧肉和回族滇真红烧肉怎么做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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