越南牛肉汤速食牛肉面的做法-菲力牛肉网

越南牛肉汤速食牛肉面的做法

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下越南牛肉汤速食的问题，以及和牛肉面的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

韩国留学毕业要求解读

【#韩国留学#导语】去韩国读书的学生，要想顺利的毕业，需要满足毕业的要求，国际学生毕业要满足哪些基本的要求呢？下面是分享的韩国留学毕业要求解读。欢迎阅读参考！

1.韩国留学毕业要求解读

一、语言条件

韩语的学习对平时上课帮助很大，大部分专业毕业时会要求韩语达到IK4级以上，（个别学校可以提交IK3），韩语类专业可能会要求达到IK5级以上。

二、学分条件

韩国大学毕业时任何专业都有明确的学分要求。

一般来说本科总学分要求达到120分左右，本科插班在60分，并根据课程类型还有更详细的学分要求，例如专业必修课需要达到18分，专业选修课需要达到32分等等。

三、专业成绩要求

1、考试成绩：韩国大学也有与国内大学类同的期中期末考试。

2、出勤率：与国内大学类似，韩国大学教授上课时都会点名，并会记录在册作为平时成绩的一种。

3、作业：作业可以表现学习态度，也可以体现学习成果，所以按时完成作业是十分重要的。

四、毕业论文、毕业作品、毕业考试

1、毕业论文&毕业考试

本科：根据专业不同要求不同，有些学校需要提交毕业论文，有的可以通过毕业考试代替；

硕士：专业论文或毕业考试；

博士：在读期间必须发表论文（国内知网也可），毕业考试（具体看学校要求）。

2、毕业作品

例如建筑、设计类提交毕业设计；导演、影视制作类提交毕业影视作品；教育类需要实习或考资格证等；音乐系学生举办毕业音乐会等。

注意：一般艺术类专业需要提交毕业作品。

综上所述，韩国大学是比较好毕业的，学生完成规定毕业考试或者毕业论文，学分修够，平时只要注重语言课程的学习，按时上课，认真完成作业，有端正的态度，一般老师会给个不错的成绩，毕业是不用担心的，大多数学生都能正常毕业。

2.韩国留学入住宿舍注意事项

1、请勿在室内穿鞋（拖鞋除外）。

2、禁止带异性入内。

3、请勿带外人进入宿舍，请勿留宿外人。

4、不经办公室允许，请勿私自换房。

5、宿舍全面禁烟。

6、防止发生各类事故。离开房间之前请确定各类电器是否已关闭。

7、请勿在宿舍从事违法犯罪活动。

8、请勿在宿舍饮酒。

9、晚上九点以后请勿在屋内及宿舍建筑外大声喧哗。

10、请尊重其他人的隐私，请勿做令其他人不舒服的举动。

11、请爱护宿舍提供的各种家具和电器，如果认定家具或电器是由于使用不当或故意损坏而造成故障

或丢失，将需要使用者自己负担修理或购买费用。

12、请保持屋内以及公共空间的卫生清洁。

13、请不要往马桶内扔任何杂物，包括卫生纸。请不要往洗脸池扔头发。如果下水道堵塞，使用者将、需要自己清理。

14、请将垃圾装在指定的垃圾袋内，并投放在指定的垃圾桶内。不要随意丢弃垃圾。

15、为自己的物品安全负责。如有丢失或损坏，学校将不会对此负责。

16、为了贯彻宿舍规定，保障大家的安全，助教老师会不定期巡查大家的房间。请大家配合。

17、如果宿舍有紧急情况，请及时联系助教老师。

18、如果违反以上规定，宿舍有权强制学生退宿。

3.韩国留学三类住宿费用介绍

一、学校宿舍

韩国的高校都会为学生提供宿舍服务，宿舍一般是两人间或者四人间，很少有单人间的宿舍，也是为了让学生能够与同学更好的培养感情。

学生宿舍的房间内包括床、书桌、衣柜等基本家具，还会有厕所和浴室，而且热水、电、宽带24小时免费供应，大部分的宿舍楼之内，都会配备有专门的洗衣房、自习室、健身房等基础设施。

而且学校对于宿舍的管理是非常严格的，宿舍楼禁止外人进入，在宿舍之内，禁止抽烟、违规电器，一旦发现会被扣分，分数扣到一定程度后，会取消宿舍入住资格。

入住学生宿舍，需要交纳10万韩元的保证金，每个月的开支在35万韩元左右。

二、考试院

考试院本来是针对来韩考试的学生而成立的一种临时短租房，不过现在已经发展成了一种独立的住宿方式。

考试院沿袭了以往的房间格局，一般只有一个房间、大小约5平米左右，厕所、浴室、厨房等都是一层楼公用的，各类电器也是公用的，房间内有床、书桌、衣柜等。

住在考试院内，需要严格遵守住宿的规则，不能够大吵大闹，使用完公共区域的东西之后，必须要打扫干净，恢复原样，而且有一点大家需要特别注意的是，这里的环境比较杂乱，所以大家一定要注意自己的人身财产安全。

住在考试院不需要缴纳保证金，每个月的房租在40万韩元左右。

三、月租房

如果想要一个相对独立而且安全的住宿环境，大家可以选择月租房，不过一定要提前将合租的室友确定下来，因为大家一般上都是选择合租的方式。

一般的情况是，几个人各自有一个房间，客厅、厨房、厕所、浴室属于公共区域，大家可以随意使用，不过要注意使用完之后要打扫干净。

租房需要交纳至少300万韩元的保证金，每个月的房租在50万韩元左右，不过大家可以平摊，价格还是比较划算的。

4.韩国留学日常吃些什么呢？

一、汤饭类

汤品是韩国日常的餐饮中，不可缺少的一部分，餐前的汤和餐后的汤还会有不同的讲究，多喝汤对大家的身体也是会有很大的益处的，在韩国汤的种类是非常丰富的。

加了猪肉和豆腐的泡菜汤，加了芝士和火腿的部队汤，加了猪杂和豆芽的内脏汤，加了猪骨和白菜的猪骨汤，加了牛肉和鸡蛋的牛肉汤，还有很多人难以接受的大酱汤，以及常见的海带汤。

二、料理类

炒饭和盖饭在韩国的街头小巷中很常见，会加入各种配料，味道很丰富；拉面和饺子在韩国也很受欢迎，在味道上和国内有差异，拉面中会加入芝士，饺子的烹饪方法很多样。

紫菜包饭应该是大家最熟悉的韩式料理了，和寿司有点像，但是韩国风味会更加的浓厚，一般会选择冷掉的米饭和大片紫菜，里面卷入黄瓜条、肉松和其他的配料，再切成小段。

三、速食类

作为特色的烤肉，目前在国内也很受欢迎，韩式的烤肉的肉质大都是比较好的那种，而且采用的腌制方法也很独特，不同的店铺还会有自制的酱料，蘸着吃起来的味道可能会截然不同。

炸鸡同样也是特色，和肯德基买当然不同的是，他们除了油炸之外，还会裹上不同的酱料，比较常见的有甜辣酱、酱油、大蒜等味道，对很多学生来说适应还是需要一段时间的。

四、海外类

这里也有不少其他国家的特色美食，中餐就很受欢迎，炒菜火锅应有尽有，而且价格一般还不贵，大家还可以自己买菜动手做，成本也不高，是不少学生的选择。

越南菜在这里也是很常见的，欢迎的是越南米粉，里面会加入豆芽分量非常足；西餐也有着比较丰富的种类，意面披萨等价格会比较贵，但是口味很丰富。

牛肉面的做法

红烧牛肉面做法

一、将买来的整块牛肋条或是牛腱(约两斤)入锅，加水，加葱两支，姜六片，米酒一汤匙，煮20分钟。

〔牛肉不能先过水，而且要从冷水慢慢加热至沸腾后转小火，中间也不能加冷水，一锅到底血水是美味的来源，只要去掉表面的杂质即可牛肉捞起後〕

二、将肉捞出，切自己喜欢的大小块或是片状。做法二之前千万别切肉，因为肉尚未成型，切成小块再煮再炖，肉会变得歪七扭八的不美观。

三、在炒锅中放四匙油，炒香20粒大蒜、一个洋葱切片、2汤匙花椒，待洋葱软香，加入三汤匙辣豆办酱、酱油一杯、糖一汤匙、酒三汤匙，用中小火拌炒一分钟〔可以加番茄一个，也可以不加〕。

四、将牛肉及原来煮牛肉的汤一起入锅，并加入六粒八角、两片月桂叶及少许胡椒粉，煮滚後用文火续煮一小时，关火盖上锅盖，不要动锅中物，一直等到锅冷就成了。再加热时，再试味道加盐调味，即成牛肉汤底了！

上述的（泡）是牛肉好吃的秘诀

许多市面上牛肉面店都不懂这个道理，牛肉的烂是用泡出来的而不是一直炖出来的，这是我三十年的秘方。

真正好吃的牛肉，是要看起来坚挺，而吃起来柔嫩软塌，还要带著胶质，微微的会沾唇才过瘾.如果你吃的牛肉少了这个胶质的口感，基本上是师傅对于牛肉的质地见解还不够。

这炖煮牛肉的手法提供给所有爱煮牛肉面的朋友及卖牛肉面的店家们，更提供给那些评判牛肉面比赛的裁判作为参考。如果要做清炖的牛肉汤，则只放八角及花椒即可，其馀手法一样。

维基百科，自由的百科全书

牛肉面是泛指各种以炖煮过的牛肉块为主要配料的汤面食，其根源难以追溯，但与近代牛肉面调理方式较为接近的面食一般认为起源於兰州的牛肉拉面，原本是唐代回族所创的，历史已有一千多年。

现今牛肉面已是华人的普遍食物，各地方的牛肉面都有其特色。现在有不少速食面都是以添加牛肉或牛肉口味而成牛肉面，尤其是在台湾地区非常普遍。

越南也有一种类似牛肉面的美食，又叫越南牛肉河粉（牛肉河粉）兰州牛肉面

主条目：兰州拉面

台湾牛肉面

在台湾，牛肉面发展成一种特色的食品，一般区分为「清炖牛肉面」和「红烧牛肉面」。

红烧牛肉面：注重浓厚的口味，以豆瓣酱，酱油为基底的口味，在市场上略居主流，又衍生出红烧番茄牛肉面、红烧牛肉汤面、红烧牛肉乾面等许多种类。

清炖牛肉面：以花椒，胡椒和高汤为基底的口味。又名「清真牛肉面」，以清爽口感与红烧口味抗衡。特色是所使用的牛肉都是当天现场宰杀的。台湾牛肉面大部分使用的牛肉是牛腩肉，也有部份会让顾客选择改以牛筋肉或牛肚肉代替。

牛肉汤面：「牛肉汤面」没有牛肉块，仅有牛肉汤、面条、以及一些极为小块的牛肉末。也就是没有牛肉块的牛肉面。

牛肉面在台湾除了红烧和清炖（清真）口味之外，还衍生出了许多独特的种类：

番茄牛肉面：主要是在红烧口味的汤底中，加入番茄一起炖煮。

葱烧牛肉面：在红烧的汤底中加入事先爆香的葱。

麻辣牛肉面：加入花椒的辣味汤底。

沙茶牛肉面：做法与红烧和清炖的口味完全不同，是利用牛骨红烧牛肉面做法,熬煮汤头，再加上沙茶酱。食用时会放上豆芽菜或豆苗。

牛排牛肉面：加入高级牛排（例如：沙朗牛排）的牛肉面，价格通常较贵。

咖喱牛肉面：使用咖喱为汤底。

另外尤其是在台湾地区有不少速食面都是以添加牛肉或牛肉口味而叫做牛肉面。

台湾川味牛肉面

台湾的川味牛肉面其实是在台湾本地所发展出的牛肉面种类，与在中国四川的牛肉面口味完全不同。

一般认为起源是由四川省来台的退役士兵将来自家乡成都的「牛肉红汤」加上面条後而成。发源於高雄冈山眷村，在台北兴盛後流传至台湾各地。

制作方法

以下是制作牛肉面的大略方法，在食谱书籍中则可以查阅到更详细的记载。用来熬煮汤头的最佳选择包括短肋骨、小腿和牛尾，因为这些都是含有肌腱的成份。虽然这些都是含有骨头的部位，但在熬煮汤头时若再加入一些骨头将会更添美味。

将要用来炖煮的肉和骨头放入装有滚水的锅子中，等待约一分钟。再将肉和骨头从锅中拿起。

倒掉锅中的滚水，重新加入冷水後再煮开。〔以上的步骤是为了去除肉和骨头上的脏污及血〕锅中的水再份沸腾後，加入桂皮、八角、姜等香料。并加入盐和豆瓣酱、酱油等调味。有时也可加入料理用酒（例如米酒）、糖等。

把要炖煮的肉和骨头放回锅中。盖上锅盖，熬煮约二至三小时，或直到肉已经完全煮熟。

在另外一个锅中煮好面条和叶菜类蔬菜。之後将面和蔬菜沥乾。将面条和蔬菜放入盛有汤底的碗中。可再加上葱花、蒜苗、酸菜等配料。

正宗台湾牛肉面的做法

正宗台湾牛肉面的做法：

1.调味料和香辛料。

2.红绕的主味是来自豆瓣酱，台湾的豆瓣酱是由黄豆发酵而成。如果在内地，试试郫县的豆瓣酱吧，一定要同时有辣和不辣的一块下去弄。

3.牛肩肉。也可以选择牛腩(腰窝肉，油花多些)，或者腱子肉(带筋，有嚼感)。牛骨一公斤左右。

4.油倒入平底锅後，加热。

5.把牛肉下锅煎到表面呈褐金黄色。同时也把蒜头和姜片下锅一起炸出香气。牛肉表面煎至金黄後，捞起放入汤锅内。

6.同一个煎牛肉的平底锅，不要洗，再把牛骨放下去煎。

7.牛骨煎出肉香气後，下豆瓣酱，不要小气，豆瓣酱和辣豆瓣酱，各下至少三分之一罐。

8.让豆瓣酱的汁收点略乾後。

9.下清水入平底锅，把锅底的焦煎香气全都洗出来。

10.把平底锅里的牛骨啊水啊通通倒入放牛肉的汤锅。

11.然後再倒入水，至少要淹过所有的材料，多一点也无妨，此时下八角葱段和米酒。朋友用的是Fissler的快锅，把水加到约九分满。大火煮滚後，转小火熬至少三小时，长一点无妨。可以盖锅盖，但我看朋友有留一点小缝。熄火後放凉。然後冰糖等汤熬得差不多了才放进去调味。

12.然後把肉捞出来，放凉後切片。倒一点牛肉汤进去，让它继续吸入汤汁的味道。

13建议牛肉汤煮好後，放凉入冰箱冷藏，第二天才吃，你会发现所有的味道都融和得更有层次且协调，比第一天好吃太多太多。要吃牛肉面前，先把汤加热。肉倒不用，等汤滚烫後再把肉倒进去就好。

14.在碗里先放一点味精和酱油，针对每个人的口味，不喜欢味精不放也可以。

15.煮面条。建议用手工乌龙面或著拉面，白面条注意一下品质，我们这天煮的白面条让汤头的後韵变酸了。第二天换了面条就没事。

小贴士：

牛肉面，对我这台湾人而言，不论是外出吃或自己做，都不是稀奇事了。嚐试过各式各样的做法，清炖红烧蕃茄川味，通通玩过。但这个食谱对我而言很不一样，食材很单纯，调味也很简单，但煮出来的红烧牛肉汤头香气馥浓袭人，汤头金黄清澈不浊杂。

关于越南牛肉汤速食到此分享完毕，希望能帮助到您。

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