q弹牛肉丸方便火锅，你知道涮火锅哪些食材口感很Q弹吗-菲力牛肉网

q弹牛肉丸方便火锅，你知道涮火锅哪些食材口感很Q弹吗

很多朋友对于q弹牛肉丸方便火锅和你知道涮火锅哪些食材口感很Q弹吗不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

你知道涮火锅哪些食材口感很Q弹吗

八爪鱼、丸子、粉条，魔芋，这些都是不错的涮火锅食材。当然了，也可以根据自己的喜好添加。一起来看一下火锅做法。

菌菇鸡火锅做法

准备2个大鸡腿，一块生姜，一把葱打结，鸡腿先冷水入锅，大火煮开后捞出冲洗干净。

涮火锅的配菜随意，我准备的以菌菇为主：杏鲍菇，袖珍菇，滑菇，金针菇，茶树菇，香菇，还有西红柿，西兰花，菠菜，玉米，豆腐，还有一根山药。

然后准备当归须2根，党参1根，黄芪4片，红枣几个，不喜欢药香的朋友可以不放。

准备一个火锅，放入焯过水的鸡腿，生姜，当归，党参，红枣，葱，玉米和山药段，大火煮开中火炖三十分钟。由于放了山药，刚入锅时会有一点黏液出来，用勺子撇去即可。

半小时后将鸡腿捞出来，山药，玉米和大枣捞出来。接下了将鸡肉撕下来备用，山药加鸡汤打成泥，倒入鸡汤中搅拌均匀，这时鸡汤奶白色，喝一口就很鲜美，再加盐，胡椒粉调味就可以煮菜了。

将火锅的蒸盘取出，将每一种菌菇和蔬菜按自己喜欢的方式摆放整齐

然后放入汤锅中，盖上锅盖，煮十来分钟，食材熟了就可以开吃了。先喝一碗鲜香的鸡汤，接着再吃鸡肉，菌菇，配上喜欢的蘸料即可，一口接着一口，好吃停不下来。

鸡肉打火锅里面除了放海鲜锅底，然后，蔬菜有生菜，香菜，小白菜，茼蒿，还有粉丝，荞麦粉条，还有地瓜片什么的。海鲜是最重要的，因为鸡肉火锅没有膻味。

火锅里的各种丸子都是什么做的

一、散装丸子

像我们在菜市场中看到的散装丸子，基本上都是从大包装里拆分开倒出来的，能够方便顾客多种口味的进行选择。

这类丸子，一天都暴露在空气里，如果没有贩卖完的话，摊主就会反复地进行冷冻，容易发生变质，同时，人来人往的，灰尘杂质就会特别的多，落在丸子上，一点也不卫生。

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除此之外，散装丸子都是卖得比较便宜的，大部分都是由便宜的鸡鸭肉来代替牛肉，鱼肉等，还加入大量的淀粉、大豆蛋白、食品添加剂等制作而成的。

有些五颜六色的丸子，还有可能往里添加了一定的色素，这些丸子我们无法得知其包装上的信息，像生产日期、保质期等详细信息，品质无法得到保证。

综上，这些散装火锅丸子，最好要少吃一些，接着给大家说一说包装的丸子。

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二、包装丸子

包装丸子都是放在冰箱里面冷冻售卖的，它的口味也有很多，如牛肉丸、猪肉丸、墨鱼丸、牛筋丸。

其配料表上，主要成分都是为牛肉、猪肉等，再添加一些食品添加剂和调味品制作而成，我们在购买时，要优先选配料表里的牛肉、鱼肉，且含量较多的。

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除此之外，像这样的加工肉，食品添加剂越少越好，其次，像盐、油膘、鸡鸭皮、起酥油等，就是钠和脂肪的添加，这两种添加剂也是越少越好为好。

包装丸子中，主料添加得越多，其价格也会越高，而散装丸子和其对比时，价格要便宜得多。

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最后，不管是购买哪类丸子，都要注意看生产日期、保质期、生产厂家厂址等具体信息，不要买到三无产品。

哪些食物Q弹有嚼劲,做汤涮火锅绝了,无添加更放心呢

爱吃火锅得人，在挑选火锅材料时，一定少不了牛筋丸。终究牛筋丸可口筋道，可称之为是一款大菜了。仅仅外边售卖的牛筋丸，成分表过度繁杂，有一定的添加物安全隐患，并没有手工制作的牛筋丸吃的解馋解饿、吃得放心呢！实际上自做牛筋丸的一个过程也不是特别繁杂，每一个人都能在家里搞定喽！做出来制成品还可以在电冰箱储存，除开吃麻辣烫以外还也可以搭配各种各样食物，作出许多美食特色呢！过年啦，自做牛筋丸，Q弹很有嚼劲，熬汤刷火锅店没谁了，不含防腐剂更安心！下面我们就来制做一款家中牛筋丸，弹性十足，香气扑鼻。非常好吃的冬季食物，好吃又解馋解饿，关键在于身心健康安心，家居必备！每一次吃麻辣烫都需要准备充分一点，能让冬天火锅吃得更如愿以偿。

【牛肉丸】

制做调料：牛羊肉1100克冰块儿250克红薯粉/玉米淀粉70克生鸡蛋2个盐18克白砂糖7克苏打6克耗油12克食用油55克芝麻油12克黑胡椒适当做法：1、买回来牛羊肉把肌肉筋膜清理掉，切成块放到冷水里泡浸流血水；前腿前腿肉都能够，最好是买肌肉筋膜少；2、泡浸期内多换几回冷水，牛羊肉越来越泛白，捞起来清理干净，放到破壁养生机里，添加冰块儿搅打；3、肉打越细致就越好，做好的牛羊肉放到立式搅拌机里，添加剩下的冰块儿，先开低速档拌和，后转中快速搅打至上力；4、随后添加2个鸡蛋、马铃薯/红薯粉、盐、苏打、白砂糖再次搅打至吸收；5、把食用油、耗油，芝麻油、白胡椒粉混和拌匀加上，再次搅打至吸收。

6、最后猪肉泥都是这样尤其富有弹性，放在刮板上不会轻易掉下去，这种猪肉泥就行了；7、做好的猪肉泥放到大盆中，密封性放到冷藏室腌制2-3小时左右；8、下面挤肉丸子，挤肉丸子的前提下别忘了把水烧上，用手掌挤压肉丸子，汤勺刮下；9、锅里的水烧沸有集中的小泡泡就能，关火堆肉丸子一个个挤入；10、所有挑完以后，开很小火慢慢地煮；11、期内别动肉丸子，直到肉丸子定形以后轻轻地滚动，煮到肉丸子内部结构掉色就行了；12、捞起来放到凉水盆中，凉水清洗几回，那样肉丸子更Q弹；13、一次能够多做一点，密封性放到冰箱冷藏下去，冬季做肉丸汤或者刷火锅店，好吃又便捷，不含防腐剂吃的更安心！

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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