蒸牛肉饼的做法大全(蒸牛肉饼的家常做法)-菲力牛肉网

蒸牛肉饼的做法大全(蒸牛肉饼的家常做法)

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蒸牛肉饼怎么做好吃,蒸牛肉饼的家常做法

蒸牛肉饼的家常做法

主料

牛肉肉馅200g咸蛋黄2枚

鸡蛋1枚生抽2茶匙（10ml）

干淀粉1茶匙（5g）盐1茶匙（5g）

鸡精1茶匙（5g）白砂糖1茶匙（5g）

油2茶匙（10ml）

用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供醇正鸡鲜味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁；炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

1.牛肉肉馅中加入生抽、鸡精、盐、干淀粉、油，磕入鸡蛋，顺一个方向搅打，直至肉馅上劲儿。

2.将搅打好的肉馅放入一个适用于微波炉的容器中，拍扁抹匀，压成1cm薄厚的肉饼，并用手指在肉饼上压出浅坑。

3.将咸蛋黄放在压出的浅坑上，并将1汤匙冷水沿肉饼四边淋下，然后盖上容器的盖子（不必盖得特别严实，如果用微波炉专用保鲜膜，则需要扎一个小洞透气）。

4.将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热6分钟即可。

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用料

主料

牛肉1000克

辅料

大蒜

10克

葱

3克

大料

1克

姜

5克

炖牛肉的做法

准备辅料

牛肉清洗干净，也可在热水中焯一下

锅烧热后放适量的花生油，放辅料炸出香味

放牛肉、酱油煸炒

翻炒片刻后加盐接着炒

加水

放入电高压锅内桶中，按下牛羊肉间键即可

熟后再多焖一会儿，肉质更软烂

怎样蒸牛肉肉饼汤

主料：牛肉50g

辅料：油适量、盐适量、豆豉适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量

1、牛肉先剁成肉末。

2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。

3、淋入适量芝麻油。

4、淀粉在一角上化开成水淀粉。

5、然后把所有材料都混合均匀摊成一个肉饼。

6、豆豉适量在清水内多清洗两遍。

7、把洗净的豆豉摆放在牛肉饼上面。

8、上锅蒸十分钟即可。

9、成品。

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