牛肉蛋炒丝瓜怎么做(丝瓜可以和什么一起炒才好吃)
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于牛肉蛋炒丝瓜怎么做，丝瓜可以和什么一起炒才好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
丝瓜炒牛肉多少卡
丝瓜炒牛肉每100克热量是128大卡。丝瓜炒牛肉是一道很普通的家常菜，但是要做的好，也不是太容易。因为如果火候控制不好牛肉就会变老，丝瓜容易变黄。而且丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、肉类等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美，所以丝瓜配牛肉，绝配！
牛肉炒丝瓜怎么做的？
食材料有牛肉半斤，丝瓜一条，操作步骤，首先把牛肉切薄片装盆，放入一个鸡蛋清，加入少许花生油、少许嫩肉粉、少许生粉、料酒一汤匙，搅拌均匀腌制十分钟备用，丝瓜去皮开成四边，用刀削去丝瓜子，然后平斜切成厚段，腌好的牛肉过热油捞起，丝瓜啦开水捞起，准备配料有姜切丝、葱白切段、三个蒜茸、热锅放少许花生油，放入蒜茸，姜丝、炒出香味后倒入牛肉，再加入一汤匙沙茶酱，稍翻炒牛肉入味后再倒入丝瓜，加入调味料有，盐三克、味精一克、鸡精二克、白糖少许、蚝油一汤匙，大火翻炒勾芡，上锅即可。
丝瓜可以和什么一起炒才好吃
丝瓜炒牛肉
食材：丝瓜2根，牛肉200克，淀粉水适量，料酒1茶匙，盐少许，生抽1茶匙，油适量。
具体步骤：
1.丝瓜，翠绿的外皮，白色的果肉，翡翠白云般，丝瓜补水，含大量的水分，是这会还能在市场买到的新鲜瓜果时令品种。把丝瓜削去外皮后斜刀切成滚刀块状。
2.牛肉的腌制。把牛肉切成薄片，加入淀粉水（一小勺淀粉加适量清水调匀），油和料酒，抓匀腌制，加了淀粉水的牛肉片口感才会嫩滑多汁而且不容易柴口。
炒牛肉，炒锅烧热，加入适量油，把腌制入味的牛肉片倒入锅中滑锅，滑锅的意思是比平时炒菜的油要稍微多一些，让油脂包裹着肉片，经过加热迅速使肉片变色，炒至大约8分熟后捞出。
3.勤俭持家，炒完牛肉的炒锅里的余油也别浪费，底油还带着牛肉的肉汁，利用炒牛肉锅中的一些底油，加入蒜片和姜片，以及丝瓜块翻炒。
4.等到丝瓜微微变软甚至锅底开始有水分的时候，把炒过的牛肉片倒入锅中，继续大火快速翻炒均匀。
5.要想丝瓜翠绿，牛肉更嫩滑，最后勾个芡，淀粉水淋入锅内，再加少许蚝油增鲜提味，适量盐，大火收汁关火即可。
关于牛肉蛋炒丝瓜怎么做和丝瓜可以和什么一起炒才好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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